菠萝是热带多年生草本果树，喜温暖湿润、忌低温霜冻，耐旱性强，但生长发育良好要求充足的水分，降雨量不足或过多或不均匀，应通过排灌加以调控。菠萝原产热带雨林和热带高原地区，具有较强的耐阴性，喜漫射光、忌直射光，但丰产优质仍需充足的光照。菠萝对土壤有较广泛适宜性，但不宜中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土，要求ph5--6。菠萝植株矮小，受风危害较小，但6级以上大风也可造成伤害。
一、定植与育苗
菠萝666.67平方米栽3800--4000株，需苗量大，常用整形素催芽繁殖、营养体繁殖和组织培养3种方法。催芽时间与方法：5～11月选具40公分长的绿叶，通常卡因类40张叶，菲律宾品种35张叶的植株。每株用250毫克/升乙稀利加1％尿素与0.5％氯化钾混合液25ml灌心催芽，处理后第5天和第12天分别再用1200--1500倍和600倍--750倍整形素溶液25ml灌心。营养体繁殖，常用小苗培育，即利用田间的小顶芽、小托芽、小吸芽和果瘤芽分类假植于苗圃培育后出圃。利用采果后留在果柄上的小托芽生长培育成苗，利用老茎切块繁殖和更新地老茎繁殖。组织培养育苗，用ms培养基，在室温30摄氏度、光照12小时或自然光照培养室内培养。
二、菠萝种植技术
1、选好园地
选坐北朝南，阳光充足、水源丰富、交通方便之地作商品生产基地。
2、科学种植
种前，对瘠薄土壤进行改良，施足基肥。选壮苗种植。密度，卡因类每666.67平方米栽3000--4000株，皇后类4000--5000株。
3、种后加强肥水管理
1）施肥量
中国广西每666.67平方米施氮42.2千克，施磷26.8千克，施钾38.5千克，n∶p2o5∶k2o＝1∶0.62∶0.9。
2）施肥时期
通常12月--翌年2月抽蕾前施促蕾肥，采果后7～8月施壮芽肥。在促蕾肥、壮芽肥之间施壮果催芽肥。每年4、6、7、9月各施一次叶面肥，5、8月各2次追肥，用1％尿素加0.5％硫酸钾溶液。采果后施基肥。
3）水分管理
要及时排灌，防涝抗旱。
4——做好其他各项管理
如为不影响果实生长发育，应适当的除芽和留芽。为促花要进行催花。为提高果实重量和品质要喷果，在小花全部谢花后，用50毫克/升赤霉素加0.5％尿素液喷果，过20天喷第二次，喷70毫克/升赤霉素加0.3％尿素液。为使果实成熟－致，果实发育到七成熟时，用乙稀利300毫克/升喷果催熟。
三、病虫害防治
1、病害防治
1）凋萎病防治
植株发病后，叶片变软下垂，叶色淡绿至红色，基部腐烂，最后全株枯死。此病是粉蚧壳虫为害所引起。防治方法：首先严格注意不用病苗繁殖。其次及时扑灭粉蚧壳虫，定植时用500倍乐果溶液浸头，倒置凉干后种植。种后发现粉蚧壳虫为害，及时喷乐果500倍液，或25%中科美铃1500倍液。若发现病株，及时挖除，以防蔓延。
2）黑腐病防治
受害果心变黑，逐渐扩大至全果腐烂，病菌多由摘芽处及采果的果柄伤口侵入。防治方法：注意不要在雨天打顶及采果，以减少病菌入侵机会。此病也是贮藏菠萝鲜果的主要病害。
3）苗心腐病防治
幼苗烂心死亡。主要是堆放发热或积水引起。防治方法：避免种苗堆放过久，特别是远途运输过程中应尽量减少堆放过久，以免因高温、高湿和不透气致发热伤苗。运到目的地即行摊开，略晒1~2天后种植，避免雨天种植，注意深耕浅种。
2、虫害防治
在果实成熟时被大头蟋蟀咬伤，会使果实品质差，成为级外果。防治方法：用米糠5干克炒熟番薯1千克调入少量咸菜汁，再加90%晶体敌百虫100克，做成豆粒大小的毒饵，在晚上将每饵撒子植株周围诱杀。
四、采收加工巿场
何时采收为宜与鲜食或加工，近销或远销有关。一般近销的以1/2小果转黄采收为宜，远销或作加工原料的果以小果草绿或1/4小果转黄时为采收适期。
菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等，菠萝鲜果还可速冻：经洗涤、除皮、通芯、切块，经-35摄氏度冷冻处理，保存在-20摄氏度低温，可使营养与鲜菠萝一样。此外，菠萝加工中副产品，可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。
