The Beginning
准备适量的金桔和冰糖，将金桔清洗干净，两头划一个十字花，然后放入锅中，加入适量的冰糖和水，用大火煮沸后转小火焖煮，等到金桔煮到半透明后就可以了。
金桔是一种食疗保健食品，有很高的药用价值。含有丰富的维生素A、维生素C、金桔甙等成分。金桔所富含的维生素A，能理气止咳，健胃，化痰，预防哮喘及支气管炎。金桔的特点是果皮和果肉一起食用，金桔百分之八十的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。维生素C不但能增强机体抗寒能力，还能防止感冒，降低血脂。冰糖加它一起煮，没有任何副作用，而且口感特别好，很适合孩子食用。
它的做法也很简单，首先我们把金桔用淡盐水清洗干净，然后沥干水，这里注意，用盐磨洗水果，不仅可以去蜡，而且可以杀菌。接下来，我们用小刀在金桔的两头分别划一个小十字口，这样便于煮烂，里面的养分更容易出来。
然后我们准备一口干净无油的锅，将冰糖倒入锅中，放入适量的清水，开始煮直至煮沸。等冰糖完全融化之后，我们把已经洗净切口的金桔倒入锅中，用大火煮沸后转小火焖煮30分钟。当金桔出现半透明的状态时，关火静置直至彻底冷却，这样就做好了。煮好的冰糖金桔我们可以现吃，也可以放入事先洗净风干的玻璃瓶内，密封，冷藏。
我们也可以取出沥干糖水的金桔放入微波炉中高火位15分钟左右，直到金桔表皮变得有韧性即可收入干净没有水的的玻璃瓶中保存，随吃随取，具有润肺止的功效，效果很好。
THE END
