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泰国跳跳虾是什么虾 泰国跳跳虾是指哪种虾

来源: 更新时间:2022-06-23 00:11:18
The Beginning

  导语:虾是有大有小的,它的种类也是非常多的,如河虾、龙虾、基围虾、泰国跳跳虾等。在日常生活中,许多人都会食用虾。那么,大家知道泰国跳跳虾是什么虾?泰国跳跳虾是指哪种虾?小编在这里为大家整理出来了一些需要的信息,希望大家从中学习借鉴有用的知识。

  泰国跳跳虾是什么虾

泰国跳跳虾是什么虾 泰国跳跳虾是指哪种虾

  泰国跳跳虾是泰国虾的一种品种,泰虾是罗氏沼虾。罗氏沼虾是长臂虾科、沼虾属动物。体大,最大雄性个体的体长可达400毫米,养殖1年通常可达到150-200毫米。体色呈淡青蓝色并间有棕黄色斑纹,雄虾第二步足多呈尉蓝色。体色也常随栖息水域环境而变化,水域透明度大而变淡;水域透明度小,体色往往较深。

  罗氏沼虾主要分布于孟加拉国、文莱达鲁萨兰国、柬埔寨、中国、印度、印度尼西亚、马来西亚、缅甸、巴基斯坦、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、泰国。

  跳跳虾做法

  1

  准备适量跳跳虾,处理干净。

  2

  锅里热油,油温六成热。

  3

  把跳跳虾下入油锅。。

  4

  炸两分钟,炸熟捞出控油。

  5

  锅里留底油。

  6

  放葱姜蒜末,小米椒。炒香。

  7

  倒入跳跳虾,放一勺麻辣鲜,翻炒均匀。

  8

  美味的椒盐跳跳虾做好啦。

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  吃虾

  养殖虾要注意哪些事项

  1、为了增加虾的产量,缩短虾的生长时间,虾人工养殖是发展前景。并且,人工精养虾将是主流,现在的精养虾池产量很高。鲜虾的季节性很强,周年供应将是今后的发展前景,特别是节日市场的供应将是重点。

  2、养殖虾只有活虾才能卖到好价钱,在销售过程中必须保持虾的成活。虾的个体越大,价格越高,10厘米以上的大虾价格是小虾的1倍以上,在条件允许的情况下,尽量养殖大虾出售。

  3、虾冬季的价格较高,特别在春节前后的价格最高,虾冬季或元旦、春节期间,进行捕捞,销售收益较高。大城市或经济发达地区,虾的价格高,应组织批量投放城市市场。

  4、虾养殖要有一定的技术基础和经验积累,特别是大规模的养殖,在没有技术的前提下,风险较大。虾病要及时预防,把危害控制在较小的范围内。

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  虾图片

  泰国大虾肉多膏满,为什么很难在中国流行起来

  泰国有一种大虾,总能吸引到吃货围观。一只虾就有成年男性的一只手臂那么长,又肥又大,透过虾壳还能看到里面饱满的虾膏。泰国人总喜欢把这种大虾放到烤架上烤熟,刷上一层酱,吃起来满口虾肉,满足感非常强。

  罗氏沼虾,俗称淡水长臂虾、罗氏虾、泰国虾。原产于太平洋热带地区和印度洋,也就是东南亚地区。生活在淡水水域,因此是淡水虾,在泰国的摊位上,你常能看到罗氏沼虾的身影。

  它最大的特征是有一对漂亮的蓝色步足,由于这种虾的步足会随着生长不断变化颜色,从半透明慢慢转化为橙色,最终变成蓝色,所以只要看到虾的大鳌是蓝色的,说明虾已经成年。

  罗氏沼虾的体型可以生长得非常很大,这也使得虾肉饱满,虾膏肥美,因此受到不少吃货的欢迎。作为体型最大的淡水虾之一,罗氏沼虾最适合拿来焗烤和烧烤,保留虾壳烧熟,然后用叉子或筷子取出里面的虾肉。

  为什么泰国人会那么喜欢罗氏沼虾?

  泰国菜的特点是什么?香料多,味道重,甜、酸、辣等味道,组合成泰国菜。泰国最著名的一道菜是冬阴功,酸酸辣辣开胃的滋味很受欢迎,同时能为食材带上刺激性的味道。

  再看罗氏沼虾的特点,肉多膏多,个体大,生长速度快,正好符合泰国人的需要。加上冬阴功汤,或是烧烤的重口味调味,即便罗氏沼虾的虾肉鲜味不足,也会被掩盖住缺点,发挥出肉多饱满的优点。

  罗氏沼虾适合什么烹饪方式?

  就像上面提到的,罗氏沼虾最大的缺点就是不鲜,作为淡水虾的一种,实在是没办法和自带大海鲜味的海虾相提并论。但好在罗氏沼虾够大够饱满,还有虾膏,还是能满足爱吃虾人士的喜好。

  因此,罗氏沼虾适合红烧、盐焗、烧烤、冬阴功汤等口味较重的烹饪方式,用黑胡椒、酱油、冬阴功、辣椒面等调料来增加虾肉的滋味,这样吃起来比较过瘾。最不适合清蒸和水煮,吃起来没滋没味。

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