导语：我们的身体是需要各种各样的营养元素来维持健康的，其中，我们要时常给身体补充一定量的胡萝卜素，而补充胡萝卜素最直接的方法就是吃胡萝卜。很多人可能觉得只要多吃胡萝卜就能补充胡萝卜素了，但实际上，这吃法是有讲究的。那么，胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收？下面一起来看看能更好吸收胡萝卜中胡萝卜素的方法。
胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收
胡萝卜
加热煮熟再吃。胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来，所以一般生吃是无法吸收胡萝卜素的。
胡萝卜食物：
胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如：胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β-胡萝卜素越丰富。
深色蔬菜可以焯着吃，也可以炖着吃。深色蔬菜因含热量、蛋白质极少，所以在做菜或食用时，最好能和肉、鱼、蛋搭配，并和米饭、面包等谷物食品一起吃。
胡萝卜怎么做好吃？
胡萝卜
如意胡萝卜丝
材料：胡萝卜
调料：香葱、盐、生抽、橄榄油、辣椒油、醋
做法：
1、将胡萝卜洗净去皮待用。
2、去皮的胡萝卜切或刨成丝。
3、锅里加水烧开，加入适量的盐，将胡萝卜丝下锅炒熟。
4、焯熟的萝卜丝整齐码放在碟子上。
5、用橄榄油，辣椒油，生抽，葱花，凉拌醋做一个凉拌汁。
6、将煮好的汁淋在胡萝卜丝上面就行了。
胡萝卜寿司
胡萝卜
材料：胡萝卜、米饭、鸡蛋、芦笋、火腿肠、黄瓜、肉松
调料： 寿司醋、沙拉酱
做法：
1、芦笋去掉尖，留梗，焯水。
2、过凉水然后捞出。
3、胡萝卜用少油煎熟，营养比焯水的更能够发挥出来。
4、芦笋和胡萝卜处理好后装盘待用。
5、两个鸡蛋打散。
6、煎锅放底油烧热后倒入鸡蛋液。慢慢煎，煎成厚厚的蛋饼，吃起来的时候会比较有口感。要掌握好火候，最好中火，可以看到蛋饼从液体变成固体。最后翻面稍微煎下。
7、煎好的鸡蛋、火腿肠、黄瓜切细条。
8、米饭搅拌开。
9、调好寿司醋，一般是盐：糖：醋大概为1:2:2。
10、 加入米饭中搅拌均匀。
11、米饭稍微凉后就可以开始卷寿司。
12、在一张竹帘卷放一张寿司皮，均匀地铺上一层米饭，压实。
13、放一勺沙拉酱，均匀涂好。
14、放上肉松以及切好的材料。
15、将竹帘卷起来，尽量卷的紧实一点。
16、卷好后均匀切段即可享用。
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