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3元以下平价雪糕为什么越来越少 雪糕换形状加IP价格翻倍

来源: 更新时间:2022-07-02 16:43:52
The Beginning

网讯,又是一年炎炎夏日,又到了吃雪糕的最佳时节。但是,近年来雪糕的价格,貌似已经不是你想吃就能吃得起的了,再也找不到以前小时候3元以下的雪糕了。那么,到底3元以下平价雪糕为什么越来越少呢?3元雪糕都去哪里了?雪糕换形状加IP价格翻倍!

3元以下平价雪糕为什么越来越少

3元以下平价雪糕为什么越来越少 雪糕换形状加IP价格翻倍

3元以下平价雪糕

近期不少消费者反映,现在市面上3元以下的平价雪糕越来越少。在电商平台搜索“雪糕”,销量排名第一的雪糕为140元10个,销量远高于22.9元8个的平价雪糕。另外,各地层出不穷的IP文创雪糕大部分由国内雪糕生产企业代工,换个形状,加个IP,价格直接翻倍!

“不认识的雪糕不要拿,会变得不幸。”近期这个话题在网络间流传得越来越广。不少地方的消费者表示,现在很难买到3元以下的平价雪糕。记者走访市场发现,动辄十几元一根的雪糕,越来越多地占据路边小店的冷柜。继去年钟薛高“天价冰淇淋”引发热议后,今夏随着茅台冰淇淋的上市,冰淇淋市场正在经历“没有最贵,只有更贵”的怪圈。

6月7日,一个“雪糕就应该这样卖的”话题登上微博热搜。在视频中,售卖雪糕的冷柜上贴满各种雪糕的图片和其相应的价格。有一些网友在相应的话题下晒出自家附近雪糕冷柜的图片。据媒体记者注意到,这些标注雪糕价格的图片中,几乎很难看到1元的雪糕,3元以下的产品成为冷柜中的“少数派”,一些冷柜中最贵的冷饮单价接近40元,但售价在个位数的产品还不到一半。在一张图片上,14款雪糕中,售价10元以下的仅4款,最便宜的5元。

这并不是个案,记者走访北京7-11、罗森、全家等多个便利店,销售雪糕和冰淇淋的冷柜中大部分产品都是网红款,品牌和产品大多比较少见。在价格方面,7-11售卖的雪糕中最便宜的为5元的马迭尔原味冰棍,最贵的是中街1946纯感流心巧巧,单支装售价20元。

不仅是便利店,一些街边小店或私人小型超市里的雪糕或冰淇淋也很难找到单价在3元以下的产品。一些80后、90后儿时常吃的巧乐兹、苦咖啡、绿色心情、冰+、冰工厂、双棒、雪人、老冰棍、小布丁等雪糕不是涨价,就是很难找到。取而代之的是钟薛高、李大桔以及还记不清品牌的一众冷饮新贵。

关于雪糕:

3元以下平价雪糕为什么越来越少 雪糕换形状加IP价格翻倍

雪糕

雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料,经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。

雪糕和冰淇淋,两者有差别。

按国家的食品法律法规的定义,冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%,而雪糕大于16%即可;冰淇淋中,脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%,而雪糕对此无要求,仅要求总糖的含量要大于13%。

雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间,在形态、口感上模仿冰淇淋,有乳品的一些特点,通过适当的膨胀工艺处理,食用时容易迅速刺激口腔。

雪糕起源:

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雪糕

据说,雪糕的大众化,始于1904年。那一年,在圣路易斯举行的世界博览会上,首次出现了美国生产的即制即售雪糕机。有人说美国人在19世纪末叶已开始有雪糕吃了。相传1789年华盛顿就任美国总统时,曾重金礼聘一位精于制雪糕的黑人,专门为他制作宴会上所需的雪糕。这名黑人制出来的雪糕,华盛顿大加赞赏。于是这位黑人从此身价百倍。后来他自己设店制造雪糕出售,门庭若市。

可是后来有人认为,英国比美国更早有雪糕,那是17世纪初,据说英国国王查理斯一世大设宫迁宴席,派人从法国请来“雪糕专家”制作雪糕。据说公元1550年,巴黎一家咖啡馆的食谱上最先出现了“雪糕”这一品名。

问题却又来了,这家咖啡店是一个意大利贵妇开设的。于是,许多人便又认为雪糕最早出自意大利,那时的雪糕是以牛奶、鸡蛋等为原料冰冻而成。

其实,最早有雪糕的还是我们中国。2000年的《诗经·豳风》上说:“二之日凿冰冲冲,三之日纳之凌阴。”“凌阴”就是贮冰的室。周朝时,人们已用冰祭祀及飨宾客,故《周礼》说:“凌人掌冰,以供祭祀宾客。”我们的祖先并非冬天吃冰,而是将冬季的冰贮藏至夏天才拿来食用,所以才有“冰室”及专管贮冰的“凌人”。这在《左传》里就说得更明确了:“古者曰在北陆而藏冰,西陆朝觌而出之,其藏之也,深山穷谷,涸阴互寒。其用之也,禄位宾客丧祭。”

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