导语：立秋之后，万物生长从繁茂趋向成熟，所以许多人会选择在这个时节种蔬菜。小编有些朋友想来好好了解一下，立秋后种什么蔬菜最好？立秋节气后种哪些蔬菜最好？以下小编为大家收集整理了一些内容，如果大家觉得不错，就是小编的荣幸了。
立秋后种什么蔬菜最好
大白菜
1、白萝卜
立秋过后可以种植白萝卜，可以称为秋萝卜，立秋种植，到10月下旬即可收获。一些南方和中部区域，也有种植冬萝卜的情况，9月中上旬播种。
种植秋萝卜的方式，可以采取撒播的方式，也可以采取点播的方式，如果种植面积不大，建议采用点播的方式，一个穴里面放上2粒种子即可。半个月左右出苗，然后做好浇水施肥工作，萝卜的种植管理相对还是比较简单的，有兴趣的朋友可以尝试。
2、大白菜
“萝卜白菜各有所爱”，人们习惯把萝卜和白菜放在一起说。立秋之后，能种植萝卜，也能种植白菜。大白菜的种植时间一般集中在2个时期，第一个是春节的3-4月份，第二个就是秋季的8-9月份，而立秋之后比较适合白菜种植。
白菜品种较多，建议选择适合当地秋天生长的品种，利于提高存活率，种植白菜可采取撒播或沟播的方式，5-7天即可发芽，生育期2个月左右，11月上旬即可收获。
3、豇豆
豇豆在春夏秋三个季节都可以种植，南方地区2月份就可以种植，夏豇豆7月份可以种植，而立秋之后种植的是秋豇豆，才去点播的方式即可，每穴2粒种子。
根据品种不同，豇豆所需要的光照也有不同，有长日照的品种和短日照的品种，根据当地的情况进行选择。根据品种不同，豇豆从播种到收获需要90-120天左右，做好采收工作。
莴笋
4、莴笋
莴笋可在春夏秋三个季节播种，南方区域冬季也可以播种。秋季种植莴笋，可选择8-9月份，因此立秋之后可以种植莴笋。
莴笋又被称为莴苣，是一种比较常见的蔬菜，它自身对于环境的适应性比较强，种植下去之后，很容易存活。莴笋播种后，需要及时浇水，尤其是土壤墒情不好的地块，土壤有一定顺润度的情况下，更加利于苗期的生长。莴笋生长周期大概80-100天左右，所以，东北、内蒙等降温较早的区域，立秋后不适合露天种植。
5、四季豆
四季豆虽然名字含四季，但是最佳的播种时间却不是一年四季都可以，一般情况下，春季的2-4月和秋季的8-9月份， 是种植四季豆的最佳时期，因此，立秋之后，就可以种植四季豆了（除了东北、内蒙等北部地区以外，基本上都可种植）。
四季豆生长周期一般为80-90天，当豆荚内的豆粒成圆形时即可采收，注意不要采收过晚，以免影响品质，可以2天采收一次。
6、茼蒿
茼蒿一般在春季和秋季种植较多，春季种植时间在2-4月份，秋季种植时间在8-9月份，立秋之后，多地可以种植茼蒿了。种植秋茼蒿，可采取撒播的方式，播种之后适当浇水，一周左右即可发芽。
根据品种不同，茼蒿生育期在30-50天左右，因此，立秋之后播种的茼蒿，在9月下旬到10月份即可采收，不耽误食用。
四季豆
立秋节气吃什么传统美食
1、西瓜，虽然已经立秋了，但是秋老虎的余威仍在，立秋基本上算是吃西瓜的最后时机了，能够沁人心脾，清凉备至，人们认为立秋过后就转凉了，后面再吃西瓜对身体不是很好，所以很多人就抓住最后机会吃口西瓜。
2、秋桃，立秋时节大人小孩都要吃个秋桃，然后把核留住，等到除夕时候扔进炭火烧了能够除去一年的瘟疫。
3、吃“渣”，这是四川、山东流行的吃法，有着祈求健康的寓意，“渣”是一种豆沫和青菜做成的小豆腐。
4、吃龙眼，立秋是龙眼盛产的时期，龙眼也叫福果，吃了它寓意福气满满。
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