2020年是扬州建设世界美食之都的起始之年，评选一批起到标杆作用的“世界美食之都”示范店是其中的一项重要内容。
2020年7月份启动了第一轮评选认定活动，共评定出第一批世界美食之都示范店（含特色类）15家。2020年12月评定了第二批示范店22家。
示范店（7家）：
1、7吃8吧阳光餐厅
地 址：瘦西湖路42号虹桥坊酒店1楼
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
特色美食：大煮干丝 , 扬州狮子头 , 蒜香排骨 , 葱烤鸦片鱼 , 传统醉蟹 , 葱香藕夹 , 盐水鹅 , 黄米蒸排骨 , 淮阳软兜 , 扬州炒饭 , 葱烤雅片鱼
2、赛德大酒店
地 址：邗江中路432号
营业时间：周一至周日 09:30-13:30 16:30-21:00
本店特色美食：大煮干丝 , 阳春面 , 蒜蓉龙虾 , 冰镇龙虾 , 清蒸狮子头 , 脆皮肘子 , 煎银鳕鱼 , 红扒江鲢头 , 养生鸽蛊 , 鲍鱼蛊
3、锦春大酒店
地 址：泰州路70号(近东关古渡宋城名都)
营业时间：周一至周日 06:30-13:30 16:30-20:30
餐厅介绍：前身是老字号锦春园，据说“锦春”二字还是乾隆皇帝御笔亲题。锦春的茶叫“三省茶”，此茶源自明朝民间配方，取皖南魁针之色、浙江狮峰龙井之味、江苏珠兰之香，妙手兑配而成。远眺亭台楼阁，手捧一杯绿杨春，品几件精致的点心，自有一番乐趣悠闲。
本店特色美食：千层油糕 , 大煮干丝 , 蟹黄包 , 鲜肉包 , 豆腐皮包 , 三丁包 , 梅干菜包 , 文思豆腐羹 , 烫干丝 , 蟹黄蒸饺 , 豆沙包 , 狮子头 , 扬州炒饭
4、波司登国际大酒店
5、萃园城市酒店
6、望潮楼大酒店
7、二十四桥宾馆
推广示范店（2家）：
1、淮扬府（北京店）
2、游园京梦（西安店）
