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扬州有哪些土特产(扬州有哪些特产?)

来源: 更新时间:2022-09-20 11:28:32
The Beginning

  1、扬州漆器

  作为中国四大漆器之一,“扬州漆器”已有2400年历史,蕴藏着深厚的扬州文化和精致的工匠精神。扬州漆器制作技艺主要有十大工艺门类:点螺工艺、雕漆工艺、雕漆嵌玉工艺、刻漆工艺、平磨螺钿工艺、彩绘(雕填)工艺、骨石镶嵌工艺、百宝嵌、楠木雕漆砂砚工艺、磨漆画制作工艺。

  2、高邮周巷大米

  高邮周巷绿色食品“周巷大米”,在大江南北颇有名气。

  3、高邮鸭蛋

  高邮鸭和高邮鸭蛋久负盛名,经久不衰,其根本原因在于品质优良,风味独特。高邮鸭为全国三大名鸭之一,产蛋多,蛋头大,蛋黄比例大,尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白“鲜、细、嫩”,蛋黄“红、沙、油”概括。

  4、界首茶干

  高邮界首茶干是高邮地区界首镇的一道传统小吃,色泽酱红,肉细嫩黄,清香可口,味美香醇。界首茶干制作技艺在2009年6月20日被列为第二批江苏省非物质文化遗产名录。每逢中秋、立冬、除夕、元宵等喜庆节日,人们在包饺子、做汤团时,馅心中必有茶干。

  5、高邮湖大闸蟹

  高邮湖是全国第六、江苏第三大淡水湖,也是典型的过境泄水湖,淮河水经洪泽湖、高邮湖一路向南流入长江。大湖活水出好蟹,高邮湖大闸蟹以背壳青、地板白、金爪黄毛、蟹黄多、膏脂厚、肉实体丰、入口纯、香而鲜、回味甘甜著称。

  6、高邮湖龙虾

  高邮湖龙虾的生产地域涵盖车逻镇、甘垛镇、三垛镇、周山镇、汤庄镇、界首镇、龙虬镇、临泽镇、送桥镇、卸甲镇等10个乡镇。

  7、高邮湖青虾

  青虾,学名日本沼虾,扬州人俗称河虾。高邮湖青虾国家级水产种质资源保护区位于高邮湖西北部水域,主要保护对象为青虾。在高宝邵伯湖湖区,青虾因为价格较高,是湖区渔民主要营收的水产品之一。

  8、高邮湖鳊鱼、高邮湖银鱼、高邮湖白鱼、高邮湖鲫鱼

  高邮湖鱼类众多,包括鳊鱼、鲫鱼、银鱼、白鱼等,其中鳊鱼头小、身大、肥美;银鱼洁白鲜嫩,晶莹剔透,无刺无鳞,肉质细腻。

  9、宝应荷藕

  1998年宝应县被命名为“中国荷藕之乡”。“宝应荷藕”色泽鲜艳,表皮光滑,体白个大,产量高,含有多种有益人体健康的物质。

  10、泾河西瓜

  泾河西瓜起始于1985年泾河镇大同村的露天种植。从2007年起,“金禾”西瓜全部采用钢架棚式春提早生产。“泾河西瓜”在生产过程中,严格执行农业标准化及无公害标准,农产品质量实行追溯制并全程监控。

  11、广洋湖青虾

  广洋湖青虾是扬州宝应的特产。青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。青虾肉质细嫩鲜美,营养丰富,每百克食用部分含蛋白质16.4克。

  12、宝应大闸蟹

  宝应湖水质良好,生态优越,宝应湖大闸蟹以青壳、白肚、金爪、黄毛、膏肥、黄丰、个大、味美而著名,已获得无公害品牌,与高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹相媲美。

  13、宝应中华鳖

  宝应是中华鳖重要原产地,品质优良、基因稳定,蛋白质含量极高。宝应中华鳖是仅次于宝应湖大闸蟹的又一重要的特种水产养殖项目。

  14、宝应大米

  宝应县是著名的鱼米之乡,产出的大米口感好、品质佳,在市场上广受好评。

  15、鲁垛乱针绣

  鲁垛乱针绣是起源于苏北里下河地区的民间刺绣工艺,后结合“苏绣”、“湘绣”、“扬绣”工艺的特点,逐步形成鲁垛乱针绣寓“情”于针、以线达“意”的独特风格,成为刺绣工艺的后起之秀。

  16、沙头绿壳鸡蛋

  沙头绿壳鸡蛋品质优良,蛋黄较大,蛋清较稠,蛋白浓厚、细嫩,口感鲜美。

  17、沙头西瓜

  沙头种植西瓜的历史约20年,品种以8424西瓜为主,还有超级冬春、早春红玉、特小凤等品种。

  18、丁伙朴树、丁伙蜀桧、丁伙龙柏

  江都区丁伙镇是全国闻名的花木之乡,该镇花木产品以品种全、数量大、规格齐而享誉全国。

THE END

TAG:高邮  宝应  青虾  界首  工艺  

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