宝宝辅食当中最香软、最好消化的当属奶香小馒头；奶香小馒头制作比较简单，而且味道香甜，是最适合宝宝日常当做零食的辅食。因为小馒头属于面食，所以在揉面和蒸馒头的时候力道和火候一定要掌握准确，最好是按照参考步骤准确烹饪。这样才可以确保奶香小馒头既有浓浓的奶香味，又保持入口即化的口感；下面推荐几种不同款式的宝宝奶香小馒头的做法。
宝宝奶香小馒头的做法
1.奶香香酥小馒头
材料：鸡蛋1个，奶粉30g，低筋面粉30g，糖粉15g，玉米淀粉100g，无盐黄油20g
做法：在容器中将黄油放置室温，打散成蓬松状，筛入糖粉，继续搅拌黄油
将玉米淀粉先筛入黄油中，再加入低筋面粉，搅拌均匀，鸡蛋打散加入黄油面粉中
将鸡蛋和面糊搅和均匀，揉成柔软、光滑的面团，放入自己喜欢的容器中，或是做成自己喜欢的模样
放在烤盘中，上下火170度，烘烤10分钟即可
2.牛奶奶香蒸小馒头
材料：纯牛奶80g，低筋面粉100g，糖粉20g，炼乳少许，酵母适量
做法：将低筋面粉、糖粉、酵母共同放入容器中，边倒入牛奶边用筷子搅拌面粉，直至面粉成絮状物
将面粉疙瘩用手揉成光滑柔软的面团，放在盆中，用保鲜膜或是盖子将盆口封住，等待发酵
发酵2小时后取出，将面团揉一揉排出酵母生成的气体，分成等量大小的面团，捏成自己喜欢的形状，在表面刷一层油，放入锅中大火蒸熟即可，可以根据宝宝的口味蘸着炼乳吃
3.手工奶香小馒头
材料：奶粉80g，低筋面粉80g，糖粉10g，干酵母5g，少许盐，准备一些纱布
做法：将面粉和30g奶粉混合搅拌均匀，加入糖分、干酵母、盐，混合搅拌均匀备用
剩余50g奶粉冲调奶粉，待奶粉恢复至室温的时候加入混合面粉中，揉成光滑柔软的面团，这时会比较黏手，注意带手套
将面团密封，等待面团发酵，一般发酵2小时的时候柔软度刚刚好，取出后在反复揉几次进行排气
将面团等分，然后做成自己喜欢的形状静置一会等待成型，在锅中铺一层纱布，然后大火蒸20分钟蒸熟即可
上述三种奶香小馒头的做法简单易学，而且口感香甜，最重要的是面团的发酵时间，一般2个小时就可以将面团发到是原来的两倍，这个是口感最好的时候。妈妈一定要注意哦！TAG:
