邻居王阿姨，一吃猪肉就右上腹难受、腹胀、恶心，刚开始也没当回事，后来反复多次，去医院一查，原来是慢性胆囊炎发作了。得了胆囊炎连肉也不能吃了吗？胆囊炎吃什么好？胆囊炎不能吃什么？
(一)胆囊炎的饮食控制
关于胆囊炎吃什么好、胆囊炎不能吃什么，是否能吃肉？最权威的答案，我们去相关指南里找。
《中国慢性胆囊炎、胆囊结石内科诊疗共识意见( 2018年)》关于胆囊炎的治疗，首先介绍了饮食调整，具体是这样描述的：胆囊结石及慢性结石性胆囊炎的发病与饮食及肥胖有关。建议规律、低脂、低热量膳食，并提倡定量、定时的规律饮食方式。
其实，《胆囊炎中医诊疗专家共识意见（2017）》有关于胆囊炎吃什么好、胆囊炎不能吃什么更详细的答案：胆囊炎患者以低脂肪、低胆固醇、适量蛋白和高维生素饮食为宜。急性发作期应禁食或无脂饮食，充分休息，以缓解疼痛。慢性期或缓解期的患者以低脂肪、低胆固醇饮食为主。适量摄入蛋白质和碳水化合物，丰富维生素，避免进食辛辣刺激性食物，要注意卫生，防止肠道寄生虫和细菌感染，注意营养的均衡，规律饮食。
肉类主要提供蛋白质，这里的用词是“适量摄入蛋白质”，理论上说，得了慢性胆囊炎、胆囊结石是可以吃肉的，只要适量即可。那为什么王阿姨一吃猪肉慢性胆囊炎就发作呢？
经过详细询问得知，王阿姨吃的猪肉都是油炸过的，而且每次都要吃上一大碗，连主食都吃不下，这就属于典型的高脂肪饮食了。高脂肪饮食很容易诱发胆囊炎的发作，这也就很容易解释为何王阿姨每次一吃猪肉就右上腹难受、腹胀、恶心了，错的不是猪肉，是吃太多油炸食物了。
建议王阿姨日常生活中可以清炒、清炖肉类，少放油，每次吃几块就够了，切忌太大量。
(二)胆囊炎的中医中药治疗
《中国慢性胆囊炎、胆囊结石内科诊疗共识意见( 2018年)》指出，传统中药在慢性胆囊炎治疗方面历史悠久。
我国针对胆囊炎的中医治疗，专门发布了多个指南，如2012年的《胆囊炎中医诊疗规范专家共识意见》、《胆囊炎中医诊疗专家共识意见（2017）》等。关于中药，胆囊炎吃什么好？胆囊炎不能吃什么呢？
结合王阿姨的情况，医生给她开了上药牌胆宁片。上药牌胆宁片由大黄、虎杖、青皮、白茅根、陈皮、郁金、山楂组成，具有疏肝利胆、清热通下的作用，用于肝郁气滞、湿热未清证。现代药理学研究表明，胆宁片有消炎、利胆、预防结石等作用。正适合王阿姨服用。
在饮食控制的基础上，服用胆宁片一周左右，王阿姨的情况已经缓解很多。当然了，还要再吃一段时间上药牌胆宁片，并且饮食控制不仅仅是胆囊炎发作的时候要做的，平日里都要做到。
关于中药，胆囊炎吃什么好？胆囊炎不能吃什么呢？不能乱吃药，对症才是前提，王阿姨改善得很好，是因为正对症，如果你也有类似的情况还是先到医院检查一下，对症下药。
对于慢性胆囊炎来说，危险不仅仅来源于高脂饮食，《中国慢性胆囊炎、胆囊结石内科诊疗共识意见( 2018年)》列了好多种，即我国胆囊结石主要的发病危险因素，包括油腻饮食、肥胖、脂肪肝、糖尿病、高血压、高脂血症、缺乏运动、不吃早餐和胆囊结石家族史等。
可见，胆囊炎是由多种危险因素导致的，所以，生活中，我们也要针对危险因素进行积极调整，除了杜绝油腻饮食外，还要控制体重，积极治疗糖尿病、高血压、高脂血症，积极运动，规律饮食。
参考文献：
[1]中华消化杂志编辑委员会, 等. 中国慢性胆囊炎、胆囊结石内科诊疗共识意见( 2018年)[J]. 临床肝胆病杂志,2019,35(6):1231-1236.
[2]中华中医药学会脾胃病分会. 胆囊炎中医诊疗专家共识意见（2017）[J]. 中国中西医结合消化杂志,2017,25(4):241-246.
