网讯，临近春节，现在各地都在准备各种年货，其中，对于一些地方来说，猪、牛羊肉可以说是必备，有些人可能已经炖上了，而炖肉当属高压锅炖最有效率，不过，这样存在极大安全隐患。近日，一男子煮羊肉爆炸高压锅击穿屋顶！那么，过年过节使用高压锅注意什么？一起来了解。
男子煮羊肉爆炸高压锅击穿屋顶
高压锅煮羊肉爆炸
近日，广西桂林。男子煮羊肉爆炸高压锅击穿屋顶。视频发布者邓先生表示：当时炖羊肉招待客人，大概15分钟看到出不了气，刚准备去关火爆炸了，锅盖弹到墙上留下印记然后掉进米缸，锅体则飞上屋顶将房顶弹出一个大洞。锅用了很多年，羊肉和水放多了，肉堵住了排气孔，所幸自己和朋友都没受伤。
过年过节使用高压锅注意什么？
1、在使用前检查锅盖的通气孔是否通畅，清除孔洞内残留的饭粒或食物碎渣。只有上下两只手柄完全重合以后，才能点火加热。
2、按厂家说明书要求盛放食物，不要超量。一定不要超过高压锅容量的4/5。
3、不要加盖后，就立即扣上限压阀。应等到食物煮沸，有水蒸气呈直线状从排气孔内排出并发出声音时，才能将限压阀扣上。不要在使用中触动压力阀，更不要在压力阀上加压重物或打开锅盖。
4、加热到一定程度时，限压阀就会被高压气流微微抬起，同时有气从两边的气孔放出，并发出“嘘、嘘、嘘”的声音，这个时候要将火力调弱，让限压阀保持在似起非起的状态，或直接将火熄灭。
高压锅烹饪
5、煮豆类、粥等食物时，不要用高压锅。中心孔和限压阀输气孔足以被锅内产生的泡沫堵死。
6、在使用高压锅煮食物的时候，一定要有人看管。
7、刚熄火时，一定不要立即打开锅盖，应先将限压阀取下，把气放尽，再开盖。
高压锅最好不要煮什么？
1、咖喱
因为咖喱煮开融化之后，水分的粘度会提高，如果是用高压锅加压这种有粘度的食物的话，蒸汽有可能无法释放出。锅内的压力不断增大，进而容易引起爆炸意外。
2、豆类
豆类食材，绿豆、黄豆、红豆等等都不建议用高压锅蒸煮，这是因为豆类外面的皮加压也不会被煮烂，这样就有可能堵塞蒸汽口，蒸汽无法正常排出，就会导致安全意外。
3、面条
高压锅不要煮面条，这是因为当对面条施压后，水会起泡，当泡沫变得强烈时，就会增加爆裂的风险。
4、海带
你是不是也经常用高压锅煮排骨海带汤，海带膨胀之后都是大块大块的，如果把高压锅内的出气口遮盖住了，易引起安全意外。
5、煮粥
用高压锅煮粥记得不要放过满水，检查一下高压锅的气阀是否通畅，否则粥堵塞出气口，一样容易引起意外。可以在用高压锅熬粥的时候，在内部滴几滴食用油，这样开锅时就不会往外喷，安全性更高。
不要用高压锅煮一些容易膨胀的食材，高压锅容量的最低量和最高量一定要做到心中有数。压力锅使用完毕之后，一定要把锅盖拆开清洗，避免残留的食物堵塞蒸汽口。
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