0-3岁是宝宝大脑发育的重要时期，脑细胞在6个月时处于激增阶段，6-12月之间增殖得也很快。因此，宝宝在生命最初的一年内，大脑重量的增长竟然可达600多克。即使到了1-2岁，脑细胞仍在增殖。到了3岁，宝宝脑重已经达到成人的80%。所以说，3岁之前是宝宝大脑发育的黄金时期。既然如此，爸妈们就要把握好这段黄金时期为宝宝做好均衡的营养饮食，小编今天为大家准备以下4个阶段的健脑益智食谱，希望能为家长们提供一些帮助。
4-6个月宝宝益智食谱
鱼肉香糊
原料：海鱼肉50克、精盐、淀粉、鱼汤。
制法：
1.先将海鱼肉切条、煮熟，除去骨、刺和鱼皮，研碎；
2.再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥，然后用淀粉勾芡，用盐调味。
星宝宝温馨提示：
海鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。
桃仁稠粥
原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克。
制作：
1.先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟；
2.再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。
星宝宝温馨提示：
核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意的是核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。
7-9个月宝宝益智食谱
牛奶香蕉糊
原料：香蕉一只、牛奶200ML
制作:香蕉去皮切成小块，和牛奶一起放入果汁机内，搅拌30-40秒后倒出，即可。
星宝宝温馨提示：
香蕉奶昔含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素。香蕉有“智慧之果”的美称，几乎含有所有的维他命、和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。而且消化、吸收相当良好，和牛奶一起让儿童饮用有益智作用，有利于大脑发育和骨骼的生长！
番茄鱼泥
原料：新鲜鱼(一般选用鱼刺少的海鱼)2厘米长1块(约30克)、鱼汤2勺、淀粉、番茄酱各少许
制作：
1、先将新鲜鱼洗干净，放入热水中煮熟，加适量的精盐。
2、煮熟后捞出鱼，去骨刺和鱼皮，然后放入小碗内，用小勺背研碎。
3、把研碎的鱼肉和鱼汤一起放入锅内煮，淀粉加水，并加入少许番茄酱调匀，倒入锅中搅拌，煮至黏稠状停火，即可食用。
星宝宝温馨提示：
补脑益智，和胃健脾。本品用鱼肉，富含蛋白质，所含脂肪为不饱和脂肪酸，海鱼的DHA含量多于淡水鱼，深海鱼中的DHA要比近海多，而鱼中所含DHA是营养大脑必不可少的物质。番茄酱富含维生素C，维生素C可使大脑反应灵活，敏捷。婴儿常食此鱼泥，能促进脑的发育，提高智力。
智慧粥
原料：燕麦片、香蕉一根、配方奶粉
制作：
1.1碗开水里加入燕麦片熬10分钟。
2.把切成片的香蕉倒进去,充分搅拌后关火。
3.然后盛在碗里，等粥凉到60度左右，加人一勺配方奶粉。
4.搅拌均匀，智慧粥就完成了。
星宝宝温馨提示：
燕麦中的磷、铁、钙等矿物质的含量，在所有粮食作物中居首位；维生素E的含量则远远高于大米、小麦；亚油酸的含量也非常高。香蕉又被称为“智慧之果”，有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。配方奶粉一般都特含活性BL 益生菌与膳食纤维的组合，通过协同作用，全面改善并促进肠道健康，增强肠道抵抗力，促进食物中营养物质的良好消化和吸收，让营养更好地发挥作用。
10-12个月宝宝益智食谱
煎小鱼饼
原料：鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。
制法：
1.先把鱼肉去骨刺剁成泥，洋葱切末；
2.把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅；
3.平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。
星宝宝温馨提示：
煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A，都是益智健脑的上好营养。
三仁香粥
原料：核桃仁10克，甜杏仁10克，松子仁10克，糯米30克。
制作：
1.先将三仁一同放入锅中微炒，放凉后碾碎并剥去皮
2.和糯米一同煮成烂粥。
星宝宝温馨提示：
将几种具有健脑功效的食材放在一起，熬成美味可口的香粥，可以让宝宝的智力发展良好哦!
益智强心汤
原料：鹌鹑两只、桂圆肉5个、枸杞子少许、大葱一根、姜片少许
制作：
1、鹌鹑切块焯水，备用。
2、锅里放油，加热，然后把葱、姜一起放在锅里爆出香味再加入适量水（大概5碗的水量）。
3、将焯好的鹌鹑肉、枸杞子和桂圆放入锅里，烧开后用文火再煮一个小时，最后加一点盐即可。
星宝宝温馨提示：
桂圆可养心安神、开胃益脾、补虚养血、壮阳益气，是“果中神品”，老幼妇弱皆宜。但外感初起的表症，体内热盛痰粘黄稠或胃脘胀满者，不宜选用。枸杞子甘、平，滋补肝肾、益精明目，亦有抗衰老，刺激生长，兴奋造血功能及降血脂等功用。鹌鹑肉补五脏，益中气，利水肿。
1-3岁宝宝益智食谱
什锦蛋丝
原料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。
制法：
先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)；再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老)；冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝；香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝；炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。
星宝宝温馨提示：
鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素；加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大，真可谓绝好大组合。
胡萝卜山药粥
原料：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量、盐适量。
制作：
1.胡萝卜切块。
2.排骨过水，去味去血水，烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，加入食盐。
3.大火烧开后，转文火慢炖30分钟左右。
4.加入山药，胡萝卜，炖煮15分钟。
5.取山药胡萝卜捣烂。备好白米稀饭一小碗。
6.加入稀饭，视情况加入些排骨汤，煮开。
7.搅拌均匀即可。
温馨提示：
山药健脾助消化，具有增强机体的免疫功能，有镇咳、祛痰、平喘等药理作用。胡萝卜含有多种营养成分，胡萝卜可提高呼吸道黏膜的抵抗力。其中胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，让孩子越来越聪敏。
