The Beginning
1、吐司需要侧放,这样切出来不易变形。
2、用锋利的锯齿刀(即面包刀)。
3、切的时候要来回拉锯。
4、吐司要放凉了再切。说明:吐司温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。
5、从时间角度来说是从面包出炉4小时内要切片并包装完成。因为体积不同的面包冷却所需要的时间不同,所以没有办法明确出炉后多少分钟能切片。一般是手戴一次性手套触摸面包底部,如果已经感到发凉发冰,就可以开始切片。这样切出来的吐司,既不会塌陷,还能够保证口感的酥软。
THE END
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