The Beginning
1、先准备好适量的茶叶、白糖和水，将这些材料按照0.2:5:200的比例准备好，再准备一块白纱布，纱布一定要事先清洗干净，并消毒处理。接着将茶叶放入纱布当中包裹好。将准备的水加入到钢精锅里面，用大火煮沸。
2、水开之后，将包好的茶叶包放入到开水里面，浸泡三分钟左右，就将茶叶包拿出来，将准备好的白糖加入到里面，快速搅拌让其充分融化好。这时，将火熄掉，让茶叶水自然冷却到35度以下，这样就将培养液制作好了，这是制作红茶菌的第一步。
3、接下来，我们开水接种培养。准备一个大口的玻璃瓶，将其清洗干净，并做好消毒处理。接着，加入适量母液，用来冲洗容器的内壁，将母液倒掉之后，再加入一些母菌液和培养液，用纱布将容器口密封好。
4、接着，将密封好的容器放到阴凉干燥的地方培养，一定要注意避免太阳直射，如果气温较高，发酵的速度会很快，若是气温较低，发酵速度会慢一些。大约一个星期左右，就可以发酵好，可以看到菌液表面出现了乳白色的菌膜这就是红茶菌菌液。
THE END
TAG:红茶菌的制作方法用什么烧水
