The Beginning
空心粉用冷水泡还是热水泡都可以，但是一般建议用冷水泡，空心粉如果用热水泡，热水温度高，容易将空心粉泡糟，后期煮制的时候非常容易将其煮烂，导致空心粉的口感变差。空心粉用冷水泡最好，冷水浸泡3-4个小时即可。如果用温水的话，浸泡1-2个小时即可。
空心粉是什么做的
空心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。空心粉是西方国家的著名面食，有实心和空心之分。
空心粉用冷水还是热水煮
煮空心粉的时候用热水，等到锅里的水烧开的时候放入空心粉，然后需要反复的加凉水，直到完全煮透。而且在煮的过程中需要不断的进行搅拌，不然会导致空心粉容易黏在锅底的情况产生。
空心粉的煮制方法
煮空心粉之前要将空心粉浸泡，浸泡至膨胀，然后锅中烧水，水开后煮八分钟左右，煮至空心粉八分熟即可捞出，加入配料食用。如果煮的太久，空心粉的口感就会变软烂，没有韧性。
煮空心粉注意事项
空心粉一般煮到九成熟就可以捞起来，这样口感最佳。
煮空心粉的时候可以放入适量的盐，放盐可以让煮出来的粉更有弹性，并且不会粘连在一起。
THE END
