The Beginning
1、食用醋的等级划分是根据含有的总酸含量来划分的,一般大于等于4.5g/100ml的醋是一级醋,大于等于6.0g/100ml就是特级醋,除此之外,在酿造工艺和工艺精度上来说,特级醋都是要比一级醋更成熟规范的。
2、市面上的醋有特级醋、一级、二级之分,还有很多是勾兑出来的,我们在购买醋时一定要注意认真挑选,首先是看颜色,一般优质的醋颜色比较有光泽,颜色比较暗沉,而一些勾兑出来的醋颜色比较淡,倒出来会明显的感觉到有很多水分,颜色分层比较明显。
THE END
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