首页 > 窍门 > 生活常识

鸡蛋煮了后为什么会有一个洞 鸡蛋煮了后为什么会有一个洞口

来源: 更新时间:2023-01-04 19:19:53
The Beginning

1、煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。

2、如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气由针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂。鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝。

THE END

TAG:鸡蛋煮了后为什么会有一个洞  

猜你喜欢

相关文章