The Beginning
即“压强越大,冰点越低”,气体压强的大小决定着液体的凝固点,这就和在青藏高原煮出来的开水沸点不到100℃是一样的。使劲摇晃可乐让里面的二氧化碳出来，放入冰箱后冷冻一段时间，当我们打开瓶盖的时候，里面的二氧化碳就会出来，瞬间瓶子的里的气压就会变低，因此冰点就会上升，从原来的液体变成了固体状的沙冰。
当水结成冰，体积会膨胀。但如果在一个坚硬的容器中充满水，排尽里面的气泡，再将容器放进冷冻室，由于没有多余的空间留给水去结冰，于是，冰点以下的水也能保持液态。这种操作叫做“等容过冷”(isochoric supercooling)。
可乐冰沙要冻几小时
乐冰沙要冻4个小时。时间过久会把可乐冻成冰块导致不能再次摇晃,因此时间上要看好,控制在4小时左右,时间短了可能没有达到标准温度摇不出沙冰。可乐冰沙要放置于冷冻区,因摇晃完可乐瓶子,大量释放出二氧化碳之后,需要立即冷冻降温。
可乐变冰沙放冰箱冷藏还是冷冻
可乐冰沙要放置于冷冻区域,因为摇晃完可乐瓶子之后,会立即大量释放出二氧化碳,瓶子内部的气压会迅速上升,需要立即冷冻降温。一般冷藏的温度都只有10℃左右,温度不够低,所以需要冷冻区。
THE END
