1、砧木苗管理：
（1）揭膜定苗播种后一般7—10天出苗。幼苗长出2～3片真叶时揭去地膜，3—4片真叶时，按10厘米的株距定苗，保证每亩留苗2万株以上。
（2）幼苗移栽将间出来的幼苗移栽到事先准备好的畦内，移栽时先浇透水，立即用棍或手指插孔。将幼苗根入孔内用手挤压一下。栽后立即浇水。
（3）苗期管理当幼苗出齐和定苗后，及时松土除草。松土不宜过深，以免伤根。幼苗长到15～20厘米，结合浇水每亩施尿素10千克。此后每月追肥一次，并浇透水，在嫁接前5天灌一次大水。
（4）摘心当小苗长到20厘米时摘心，并尽早摘去苗木基部10厘米以下生的分枝。
2、嫁接：
（1）嫁接时间一般在7月中旬至8月中旬。
（2）嫁接方法主要采用芽接。先在山碴接穗上取芽片，在接芽上方0。5厘米处横切一刀，深达木质部，在芽系两侧呈三角形切开，掰下芽片；在砧木距地面3～6厘米处选光滑的一面横切一刀。长约1厘米；在横口中间向下切1厘米的竖口，成“丁”字形。用刀尖左右一拨。撬起两边皮层，随即插入芽，使芽片上切口与砧木横切口密切，用塑料条绑好即可。
3、土肥水管理：
（1）土壤管理土壤深翻熟化，可以改良土壤，增加土壤的通透性，促进树体生长。
（2）施肥及时施有机肥做基肥，以补充树体营养。每亩开沟施有机肥3000～4000千克，加施尿素209克、过磷酸钙50千克、草木灰500千克。每年施3次追肥，在树液开始流动时，每株追施尿素0。5—1千克。谢花后每株施尿素0。5千克。在花芽分化前每株施尿素0。5千克、过磷酸钙1。5千克、草木灰5千克。
（3）浇水每年浇4次水，春季在追肥后浇1次水，以促进肥料的吸收利用。花后结合追肥浇水，以提高坐果率。在麦收后浇1次水，以促进花芽分化及果实的快速生长。浇封冻水，以利树体安全越冬。采收、贮藏山楂采收适宜时间在霜降前一周开始，至霜降时采完，采摘时要用手摘，不要造成碰压伤。采收的山楂装入聚乙烯薄膜袋中，每袋装5～7。5Kg，因过多散热不良，放在阴凉处单层摆放，5～7天后扎口（山楂呼吸强度高，膜厚的袋口不要扎紧），前期注意夜间揭去覆盖物散热，白天覆盖，待最低温度降至—7℃时，上面盖覆盖物防冻，此法贮至春节后，果实腐烂率在5%之内。
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