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怎么洗排骨(面粉怎么洗排骨)

来源: 更新时间:2023-05-13 17:54:40
The Beginning

1、将新鲜或解冻好的排骨放到盆中,加入两勺食盐。

2、在盆中加入30-40℃左右的温水,至水位没过排骨。 不要用热水,热水会损失排骨中的蛋白质而且会锁住残血;也不要用凉水,凉水会降低残血的溶解度。

3、用手抓洗排骨一分钟左右,至排骨中血色褪净,捞出排骨冲洗备用即可,不必再焯水。

THE END

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