The Beginning
1、选择正规市场购买蔬菜水果。清洗果蔬前，最好先浸泡20~30分钟，再仔细清洗。
2、剩饭剩菜要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖创造条件。
3、冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过三个月最好不要食用。
4、正确烹调加工食品，隔夜食品、动物食品、生豆浆、豆角等，必须充分加热煮熟食用。
5、食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透;生吃海产品应清洗干净，用食醋调着吃，对预防食品中毒有一定的作用。
6、选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产预期以及要求保存环境。
7、烹食用的器皿、刀具、抹布等需保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用;加工、储存食物一定要做到生熟分开。
8、不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要在无卫生许可证的榷点购买三无产品。
食物中毒处理方法
催吐
用干净的手指放到喉咙深处，轻轻划动，也可用筷子、汤匙等。同时，可以喝一些盐水，有补充水分和洗胃的作用，特别是在野外误吃了有毒的蘑菇，要第一时间催吐。值得注意的是，催吐要在吃完食物两个小时内效果才明显，中毒者若昏迷不醒不能催吐，以免呕吐物堵塞气道。
导泻
进食两个小时后，食物已经到了小肠大肠里，这时催吐是没有什么效果的，要考虑导泄。可以将中药大黄用开水泡服，也可以用元明粉，也就是无水硫酸钠。值得注意的是，导泻用于体质较好的年轻人，小孩和老人慎用，以免引起脱水或电解质紊乱。
解毒
如果吃了变质的鱼虾蟹等引起的食物中毒，取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可以采用紫苏300克，生甘草100克，一次煎服。值得注意的是，若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的方法是用鲜牛奶或其他蛋白质的饮料灌服。
THE END
