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蚂蚁庄园今日答案最新:用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩?生姜汁还是大蒜汁

来源: 更新时间:2023-11-30 08:49:54
The Beginning

  在日常情况下,肉买回来之后我们会加些食材腌制一下,这样能使肉变得更加的鲜嫩好吃。那么用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩?下面小编带来蚂蚁庄园11月17日的问题答案。

蚂蚁庄园今日答案最新:用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩?生姜汁还是大蒜汁

  蚂蚁庄园11月17日问题:用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩?生姜汁还是大蒜汁

  正确答案:生姜汁

  解析:生姜汁腌肉是一种使用生姜汁作为主要调味料的腌肉方法。生姜汁可以分解肉中的蛋白质和脂肪,使肉质更加嫩滑爽口。

  将肉类切成薄片或小块,这样可以增加肉与调味料的接触面积,让肉更加入味。在腌制肉类时,可以加入适量的盐和糖,这样可以增加肉的风味和口感,同时也可以帮助保持肉的水分和嫩度。

  在腌制肉类时,可以加入适量的蛋清和淀粉,这样可以让肉更加滑嫩爽口。

  用生姜汁怎样腌肉

  准备材料:生姜适量、清水适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋清适量、食用油适量。

  1、将生姜洗净去皮,切成细末备用。

  2、将切好的姜末放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀。

  3、在姜水中加入适量的盐、白糖、生抽、料酒等调味料,搅拌均匀备用。

  4、将需要腌制的肉类切成薄片或小块,放入碗中。

  5、在肉片或肉块上涂抹适量的生姜汁,按摩片刻,让肉片或肉块充分吸收生姜汁的味道。

  6、如果想要更嫩滑的口感,可以在涂抹生姜汁后,加入适量的淀粉和鸡蛋清,搅拌均匀。

  7、最后加入适量的食用油,搅拌均匀后腌制一段时间即可。

  需要注意的是,生姜汁的浓度和用量可以根据个人口味进行调整。同时,腌制的时间也要根据不同的肉类进行调整,一般来说,腌制时间越长,肉质会更加入味和嫩滑。

  以上就是蚂蚁庄园11月17日问题用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩的答案。

THE END

TAG:肉质  生姜  大蒜  

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