2017年我国奶粉抽检合格率高达99.5%
1月23日，国家食品药品监督管理总局发布了2017年食品安全抽检信息和2018年食品安全抽检计划。国务院食品安全委员会办公室副主任、国家食品药品监督管理总局副局长孙梅君对2017年食品安全监督抽检情况进行了介绍。
孙梅君说，2017年，食品药品监督管理总局认真落实“四个最严”的要求，按照坚持问题导向开展质量安全大抽检的工作部署，在全国范围内组织抽检了23.33万批次食品样品，总体平均抽检合格率为97.6%，比2016年提高0.8个百分点。抽检结果显示，我国食品安全状况总体稳中向好。
据孙梅君介绍，我国大宗消费食品整体合格率保持高位。居民日常消费的粮、油、菜、肉、蛋、奶、水产品、水果等大宗食品保持在97.5%以上。比如，蛋制品抽检合格率为99.3%、乳制品为99.2%、粮食制品为98.8%、水产制品为98.1%、蔬菜制品为98.0%、食用油及其制品为97.7%，肉、蛋、菜、果等食用农产品抽样合格率为97.9%。
大型生产经营企业合格率持续提升。2017年大型生产企业样品抽检合格率为99.6%，大型经营企业样品抽检合格率为98.7%，均比2016年提高0.6个百分点，比总体平均水平分别高出2个百分点和1.1个百分点。
婴幼儿配方食品合格率又有提高。2017年婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.5%，比2016年提高0.7个百分点，不合格项目主要集中在标签标识方面。
突出的食品安全问题逐步减少。非法添加非食用物质问题逐步得到遏制。比如，婴幼儿配方乳粉中的“三聚氰胺”，相关部门连续9年“零”检出;蛋制品中的“苏丹红”也连续4年没有检出。
我国婴幼儿配方乳粉质量安全处于历史最好水平
“婴幼儿配方乳粉的质量安全处于历史最好水平。2017年抽检平均合格率达到99.5%，质量安全指标和营养指标与国际水平相当。”国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司司长张靖在新闻发布会上说。
谈及近年婴幼儿配方乳粉质量安全情况，张靖表示最严的监管“产”出历史上最好成绩。国产婴幼儿配方乳粉产量逐年增长、消费信心正逐步恢复，国内主流生产企业生产设备设施条件达到世界一流水平，检验能力达到国际领先水平。
“在婴幼儿配方乳粉食品安全史上，大家都记得2008年的那一次事件，这是留给我们每一个人，无论是监管者还是从业者心中永远的痛。但是这些年来，国家在这方面高度重视，采取了很多措施。”张靖说，2015年我国新修订了《食品安全法》，对婴幼儿配方乳粉产品配方注册进行了规定，这在以往是没有的。
食品药品监管总局还积极落实《食品安全法》的规定，重点解决婴幼儿配方乳粉品牌配方过多，标签和广告混乱等问题。
张靖表示，2016年食药监总局发布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，明确了注册程序和要求，规定了申请人应具备相应的研发能力、生产能力、检验能力等条件。
同时按照法律法规要求和标准的规定，在配方的科学性、安全性方面坚持“三个原则”：一是必须添加的营养素一个都不能少;二是可选择添加的营养素必须明示;三是不应该使用的物质应该坚决禁止。
而在规范标签标识方面，食药监部门坚持了“五个不得”，一是不得使用虚假、夸大、违反科学原则或者绝对化的词语;二是不得涉及疾病预防;三是不得涉及治疗功能;四是不得涉及保健功能;五是不得含有国家食品安全标准规定以外的其他功能声称。
张靖说，截至目前，一共批准了139家企业的1040个配方，包括境内100家企业的813个配方，境外39家企业的227个配方。从已经批准注册的情况来看，这些配方覆盖了市场上绝大多数境内外品牌，整个注册管理是平稳过渡，市场供应没有受到影响。
