牛奶粉 or 羊奶粉，哪个才是最佳母乳替代品？怎么选择好奶粉呢？对于很多奶水不足的妈妈们来说，配方奶粉的存在简直就是救世主呀，让吃不够母乳的宝宝们也能长得白白胖胖的。
听说是因为羊奶粉的成分更接近母乳、营养价值更高、喝了不易过敏、宝宝更容易吸收等等。但真的是这样的吗？羊奶粉真的比牛奶粉更优秀？
因为，仅仅评测个别品牌无法得出牛奶粉和羊奶粉谁更胜一筹的结论的，固此次不推荐产品，只做单纯的对比。我们选用羊奶粉和牛奶粉各一罐，不露出品牌，让它俩尽情battle一场！
我们将从营养成分、组织形态、冲调溶解性、口感口味等四个方面来进行分析，采用国家标准对比。
谁更接近母乳？
有些广告说羊奶粉比牛奶粉更接近母乳，既然羊奶粉更好，那现在为什么是牛奶粉大行其道？
大家首先要知道，羊奶粉和牛奶粉的本质区别其实就是蛋白质来源的不同。而母乳中最主要的两种蛋白就是乳清蛋白和酪蛋白，成熟的母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例通常在 60：40 左右，而羊奶和牛奶的这一比例却分别在 22：78 和 18：82 左右，羊奶中乳清蛋白的比例的确比牛奶略高一点，但还是与母乳差距蛮大的。
请注意，这里说的是羊奶和牛奶！在未经调整成分的情况下，都是不可以直接给婴儿吃的。所以，就算你家里牛羊成群，你还是得去外面买奶粉~
而且，配方粉都是以母乳为标准来调制的。即使部分营养成分在羊奶中的含量比牛奶中的高，也已经在母乳化的过程中给统一了。
因此，羊奶粉用广告商的说法就是典型的偷换概念，直接拿羊奶和牛奶中的某一种成分来进行对比，就得出羊奶粉更接近母乳的结论，简直就是耍流氓。
我们仔细研读了这两款配方粉的成分表，并将其中一些关键的成分和GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》来进行了对照，结果如下：
可以看到，两款奶粉除了叶酸和钙含量差值较大以外，其他成分含量基本上差别不大，除了S牌羊奶粉的锌含量略低了国标一丢丢，其他都在国标规定的范围内。
所以说，羊奶粉和牛奶粉在营养成分上，不存在什么东风压倒西风的情况，基本都按规矩办事~
粉质哪个更好？
可能很多人会有疑问，奶粉的粉质到底和奶粉的优劣有啥关系？到底该怎么看呢？
确实，奶粉都是粉末状的，乍一看还真看不出来不同品牌和不同奶源的奶粉之间到底有什么差别。其实，就算是同一款产品，不同批次之间，粉质可能都会有细微差别。
这是因为，气候和牧草的变化都会影响奶牛或者羊的产奶，这个主要影响奶粉的颜色。并且不同的生产工艺也会影响奶粉的组织形态。
虽然，影响奶粉的因素多多，但是这些变量还是可控的。因此，国标《RHB 204-2004 婴儿配方乳粉感官评鉴细则》中就给出了清晰的鉴定标准，总的来说就是，好的奶粉一定是色泽均一，没有杂质，颗粒均匀细腻，同时流动性比较好。
按照上面所说的标准，相信大家一眼就可以看出那款粉质更顺眼了。S牌羊奶粉的粉质明显就细腻松散多了，像小沙子一样均匀；而F牌牛奶粉则表面结团，流动性比较差。
虽然说是羊奶粉获胜，但不是代表羊奶粉更好，只是求真君的小科普~
奶粉怎么冲也是关键
各位妈妈们给宝宝冲奶的时候最怕的是什么，是不是奶粉团成一坨？！
除了有悖于强迫症的本能以外，奶粉如果不能均匀冲泡的话，那么就肯定会有官方推荐的哺喂标准有差，而奶粉的冲调量都是根据宝宝不同年龄阶段的营养需求来制定的。
为了保证宝宝最佳的营养摄入，贴心的国标《RHB 204-2004 婴儿配方乳粉感官评鉴细则》中对奶粉的冲调性也给出了详细的判断指标。
这个就非常直观了，相信平时爸妈们在冲奶中也会得出一些经验之谈，就三点：表面气泡多不多、瓶身挂壁严不严重、瓶口和瓶底有无未溶结团。我们来看下这两款奶粉的表现如何：
看图片可以知道，这两款奶粉的冲调表现都挺不错的，求真君也就摇了一分钟左右，基本上都溶解充分了，可以看到气泡、挂壁都很少，基本上可以忽略不计；S牌羊奶粉的瓶底有轻微的结团现象，F牌牛奶粉的瓶底干干净净，真的是让人不得不佩服。
这一局，牛奶粉又扳回一城。当然，个体品牌差异不代表全部，也是求真君的小科普啦~
羊奶粉有“羊”味？
大家平时想到羊肉可能都有点怕“羊”味儿（羊膻味），那羊奶粉有没有呢？事实证明，我们都多虑了......
虽然羊奶是有羊膻味的，但如今通过一定的技术，比如公羊母羊单独饲养、饲粮配比适宜、先进除膻技术等等，已经可以避免羊奶中的膻味了。
为了验证这一点，对两款奶粉进行了试喝，结果是......真香~
就口味来说，如果不看品牌的话，你根本分不清哪杯是羊奶，哪杯是牛奶，基本上没有腥味或者膻味。两款奶液都是比较清淡的奶香味，S牌羊奶粉的味道稍稍比F牌牛奶粉的味道甜那么一丢丢，但不会觉得甜腻。总的来说，羊奶粉和牛奶粉在口味上的差别不大。
