The Beginning
旺仔优酪乳是酸奶吗?
属于。
旺仔优酪乳巴士杀菌热处理风味发酵乳是常温酸奶，就类似于安慕希、纯甄这一类。无需冷藏保存。
而另一种旺仔优酪乳原味和草莓味的风味发酵乳则是一款低温酸奶，需要冷藏保存。
说明：
酸奶的英文名称叫做Yoguat，我国港台地区则多以“优酪乳”作为酸奶的商品名称。
酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。
旺仔优酪乳保质期多久?
旺仔优酪乳低温酸奶：21天
旺仔优酪乳常温酸奶：180天
说明：
旺仔优酪乳低温酸奶需在0-4度的温度下保存。常温酸奶无需冷藏，常温避光保存即可。
由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。
夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境。最好不要长时间将酸奶摆放在温度较高的地方。
低温酸奶和常温酸奶有什么区别?
1、保存方式不同
常温酸奶和低温酸奶都可以放在低温柜里保存。低温酸奶却不能常温下保存。
常温酸奶和低温酸奶营养成分虽然没什么区别，但低温酸奶含有活的有益菌。
2、口感不一样
常温酸奶酸度可控，而低温酸奶是随着温度的变化而产生变化，低温酸奶存放后比出厂时酸度更高。
3、保质期不一样
低温酸奶保质期短最多有21天，而常温酸奶长达6个月左右。
4、营养不同
常温酸奶和低温酸奶营养区别在于，常温酸奶没有乳酸菌，而低温酸奶含有活的乳酸菌，能增加肠道有益菌群，有助消化功能。
THE END
