刺激呼吸，引发头痛、头昏
雪碧中含有大量的二氧化碳，这种食品添加剂或多或少都会对人体产生一定的危害。二氧化碳最主要的危害是刺激人的呼吸中枢，过多、一次性地过量摄入将会导致无意识地呼吸次数增加、呼吸急促，并可能引起头痛、头昏、无力、神志不清等症状。
影响骨质发育和引起骨质疏松
雪碧中含有大量的磷酸，是一种常见的无机酸，不易挥发、不易分解，主要用于制药、食品、肥料等工业。它的摄入，会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调，尤其影响正在生长发育阶段的青少年的骨质发育，对一般人而言，过多摄入也可能引发骨质疏松等病症。
有损牙齿健康
雪碧能吸引人们饮用的重要原因之一，是它作为碳酸饮料的香甜，这种浓浓的甜味来自于甜味剂，也就是饮料含糖量过多。大量糖分的摄入，会严重影响孩子们的牙齿发育，增加牙齿的腐损率，导致牙齿的坏死和脱落，同时也大大增加了龋齿患病率的发生。
影响消化，导致肥胖
因为雪碧中含糖量过高，人体大量摄入后，就会产生大量的热量，长期饮用会引起肥胖。同时，雪碧中的二氧化碳被人体吸收后，会对肠胃造成不好的影响，尤其是损害消化功能，因为大量的二氧化碳对人体内的有益菌也会产生抑制作用，消化系统因此受到破坏，喝的过多的话，释放出的二氧化碳很容易引起膨胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。
易引发糖尿病，损害肠胃道功能
雪碧中除含有大量的二氧化碳和磷酸之外，还含有柠檬酸和柠檬酸钠等酸性腐蚀剂，柠檬酸和柠檬酸钠是影响着食品、饮料的口感，即让人感觉“酸酸甜甜”的口感，长期摄入，会增加患糖尿病的风险，而且对那些有胃溃疡、胃酸过多病症的患者，长期摄入会加重病情，严重损害胃肠道功能，有的还会产生夜间胃痛的症状。
致癌
雪碧中还含有一种叫做苯甲酸钠的食品添加剂，也是一种酸性的防腐剂。用量过多，会对人体的肝脏产生危害，影响肝功能。同时，苯甲酸钠易与维生素C产生化学反应，生成苯，而苯又是一种致癌物质，因此我们饮用过多的雪碧后，极易与我们体内的维生素C产生化学反应，容易致癌。
