The Beginning
入秋之后到年底是莲藕的盛产季，这个时候的莲藕吃起来比较松软，品尝莲藕的方式多元，除了可以炖煮也可炸煎或凉拌，还可以用莲藕来做肉饼，在莲藕的孔洞中填入绞肉，再经过红烧,做好的肉饼嚐起来香脆可口，而且更养生。
主料 莲藕400g绞肉225g太白粉少许 辅料 酱油1匙糖1/2匙 料酒2匙 太白粉1/2匙酱油1匙 糖1匙 水1/4杯 制作步骤
1.莲藕去皮并切成1公分的厚片,入滚水中川烫至熟。
2.捞出擦干水分备用。
3.在莲藕的孔洞中抹一点太白粉。
4.绞肉加入1匙酱油、1/2匙糖、2匙料酒和1/2匙太白粉搅拌均匀，再分别填入莲藕的孔洞中。
5.锅中入油,放入莲藕煎。
6.煎至两面微黄(莲藕肉饼分两次煎)。
7.煎好的莲藕肉饼全部放入锅中，加入1匙酱油、1匙糖和四分之一杯水。
8.煮至酱汁收干即可出锅。
THE END
