The Beginning
红豆鲫鱼汤
材料：红豆160g，鲫鱼1条，清水，食盐。
做法：
1、豆子洗净，浸泡3个小时以上;鱼刮鳞去内脏去腮，洗干净，然后用纸巾里外擦拭干水分。
2、炒锅上火，加入食用油30g左右，中火鱼煎两面，金黄色即可。
3、汤锅上火，红豆加入清水1500ml，大火滚开后转小火煮约20~30分钟。
4、将鲫鱼入红豆汤锅煮，小火煮约20~30分钟。
5、待豆子开花后加盐调味即成。
薏米绿豆汤
材料：薏米100克，绿豆100克，清水适量，冰糖，薄荷。
做法：
1、薏米100克用清水浸泡8小时，稍稍清洗，倒去水分;绿豆100克用清水浸泡3小时，清洗后倒去水分。
2、半锅清水加入薏米烧开，放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。
3、加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉。
4、食用时可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。
小贴士：寒凉体质与女性经期不宜。
肉末冬瓜汤
材料：肉末，生抽，淀粉，盐，香油，胡椒粉，鸡精，13香(可选)，冬瓜，小葱。
做法：
1、肉末加少许盐、几滴香油、几滴生抽、少许淀粉和一点胡椒粉搅拌，腌制15-30分钟。
2、冬瓜去皮切小块;小葱洗干净，切葱花。
3、少许油先爆香肉末，炒至变色，加冬瓜继续翻炒1-2分钟。
4、加冷水，煮开后加盐，鸡精和一点生抽，小火慢慢煮3-5分钟关火。
5、撒一把小葱搅拌下出锅。
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THE END
