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【韭菜馅饼怎么做好吃】韭菜馅饼的做法大全

来源: 更新时间:2022-02-24 00:00:07
The Beginning

韭菜粉丝鸡蛋馅饼

材料:普通面粉300克,韭菜一大把,鸡蛋3个,粉丝一把,盐适量,味精适量,糖适量,麻油适量,热水适量,红尖椒几个。

做法:

1、面粉加入热水,用筷子拌一拌,水要一点一点加入,不要一下子倒入水,揉成面团,用湿布盖起来醒一下。

2、接下来做馅料,把鸡蛋打散炒熟,切碎;粉丝提前泡软,沥干水分,切碎;韭菜切碎;取几个红尖椒切碎。

3、把所有食材放入大碗里,加入盐,糖,味精,麻油用筷子拌一拌。

4、面板上撒点面粉,把面团搓成长条,分成大小均匀的小剂子,擀成中间厚,边上薄的面皮。

5、包入馅料,像包包子一样收口挒紧,然后轻轻的按扁。

6、平底锅中刷点油,把饼摆在锅的边上,小火烙熟即可。

韭菜馅饼怎么做好吃

韭菜虾仁鸡蛋馅饼

材料:韭菜,鸡蛋,虾皮,盐,香油,食用油。

做法:

1、韭菜洗净控干水分,切小段放入碗中;鸡蛋搅打成蛋液入碗。

2、锅中加入少许食用油,加热后倒入蛋液,用筷子或铲子不停搅拌,炒成鸡蛋碎。

3、鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中,加入适量香油轻拌均匀即可,包馅前加盐调味。

4、将温水分次加入面粉中,用筷子搅拌成面絮,和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。

5、案板上撒适量面粉,将饧好的面团揉均匀,分成大小适中的小面团。

6、取其中一个,擀制成圆形面皮,在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅,捏合边缘,褶皱尽量捏小、捏紧。

7、包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。做好后,依次做好所有馅饼。

8、平底锅加热,放入少许食用油,将馅饼胚放入锅中中小火烙制,及时翻面,两面金黄即可出锅。

韭菜馅饼怎么做好吃

韭菜猪肉鸡蛋馅饼

材料:肉馅250克,韭菜400克,面粉300克,温水160克,鸡蛋1个,葱末姜末50克,花生油10毫升,生抽10毫升,精盐1/2小勺,五香粉1/4小勺,鸡精1/2小勺。

做法:

1、面粉放入盆中,加入温水,用筷子朝一方向搅拌成絮状,再揉成光滑面团,面团揉好后,放一边盖上盖子醒20分钟。

2、锅中放入花生油,油7成热放入葱末和姜末爆香,接着放入肉馅翻炒。

3、调入生抽,精盐,五香粉,鸡精,炒至肉变色。

4、韭菜清洗干净,切成细末碎;鸡蛋打入碗中,放少许精盐搅匀。

5、炒锅放入适量的花生油,油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎,盛入碟中备用。

6、把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中,把切好的韭菜碎也放到盆中,放入少许的花生油,搅拌均匀。

7、把醒至好的面团搓成长条状,将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁,擀成圆形面皮。

8、面皮上放适量韭菜馅,像包包子似的把馅饼包好。

9、电饼铛预热5分钟,放入少许的油,把包好的馅饼放到电饼铛中,按烙饼键,烙至两面金黄即可。

小贴士:没有电饼铛就用家里的平底锅,但是要掌握好火候,一定要保持小火。

韭菜馅饼怎么做好吃

THE END

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