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河北邯郸特色小吃:一篓油水饺的做法各地小吃

来源: 更新时间:2022-02-24 10:00:07
The Beginning

  你有吃过一篓油水饺吗?一篓油水饺是有名的河北邯郸小吃,由于吃时流油,所以叫油水饺。下面,一起来看看一篓油水饺的做法吧!

  鲜猪肉绞馅,拌以时令蔬菜,配各种调料,用老肉汤打匀;和面作皮,包馅成饺煮熟。皮薄见馅,馅抱成丸,油水充盈,味鲜肉嫩。已有40余年制作历史。

  原料:猪肥瘦肉250克,黄瓜250克,饺子面250克,葱姜末、水发木耳末、酱油、盐、味精、植物油、香油、大蒜泥各适量。

河北邯郸特色小吃:一篓油水饺

  一篓油水饺的做法:

  1.肥瘦肉剁细蓉,黄瓜擦丝剁碎,放盆中加木耳末、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。

  2.面粉加凉水和成饺子面,饧1小时后做成60个剂子,擀成饺子皮,包上黄瓜猪肉馅,放水中煮熟。

  3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥、酱油、醋、香油调匀)。

  特点:黄瓜含水丰富,加一定量的黄瓜,可使猪肉馅鲜嫩可口。

  类似馅的水饺有茭瓜猪肉水饺、南瓜猪肉水饺、芸豆猪肉水饺、洋葱猪肉水饺等。

THE END

TAG:油水  猪肉  水饺  黄瓜  酱油  

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