The Beginning
回锅肉怎么做好吃又简单?做法一
原料：
500g五花肉、2～3个甜椒、两颗蒜苗、盐、味精、酱油、鸡精、大蒜、生姜、白糖、油辣椒。
步骤：
1、烧水，下五花肉，切两片姜。煮熟，熟到一只筷子从肉中间可以插过去。
2、甜椒去蒂去籽，洗净，切作4*5均等大小。蒜苗斜切。五花肉切片。
3、热锅里放少许调和油，把切好的五花肉放进去翻炒。
4、炒到肥肉部分微微卷起的时候，放少量酱油调色，适量加盐和味精。再放一勺白糖。
5、炒好的肉铲起来，留底油，拍两颗大蒜炒香，然后把甜椒倒进去，加盐和味精。
6、快熟了就把肉和蒜苗倒进去，翻炒一会，加鸡精加油辣椒后出锅。
说明：
这道菜还可以加豆干，厚的豆干斜切成片，和青椒一起炒，这样也好吃。
回锅肉怎么做好吃又简单?做法二
材料：
五花肉适量，红辣椒适量，洋葱适量，青蒜苗适量，蒜适量，干辣椒适量，豆豉适量，豆瓣酱适量。
步骤：
1、五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。
2、将五花肉放入锅，小火慢煎。煎至双面金黄时取出备用。
3、锅中倒入少许油，油热时加入豆豉、豆瓣酱;炒出红油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。
4、放入肉片，大火煸炒。
5、放入洋葱、红辣椒煸炒，然后加少许盐、酱油，接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均。
6、出锅前放入少许鸡精。最后关火，淋少许香油即可。
说明：
在挑选肉的时候，一定要选择肥肉匀均，新鲜干净的五花肉。
因为豆瓣酱中有盐，所以在另加盐的时候一定要适量加。
12
THE END
