首页 > 生活 > 菜谱食谱

青海特色美食推荐:羊肠面各地小吃

来源: 更新时间:2022-02-27 00:00:16
The Beginning

羊肠面是青海常见的一种风味小吃,去到青海欣赏美景的你可谓不得不吃,那么羊肠面有什么特色呢,先听小编为你说说。

它以羊肠为主料, 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净,肠壁油不剔剥,装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉,扎口煮熟,并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。羊肠分为肉肠和面肠之分,肉肠之中是羊的内脏等经过调味制作而成的。同时,有些地方还有用煎锅煎出来的大肚片,以及上好的羊腿肉,可谓是色香味美。

羊肠面食时,先喝一口热羊肠汤,而后切豆面肠为寸段一小碗, 再吃一碗梢子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄,肠段洁净,肥肠粉白,面条金黄葱末浮上,萝卜丁沉在碗中,肠段细脆馅软,面条悠长爽口,夏天吃凉 冬日可吃热,实属实惠之小吃。

青海 羊肠面

THE END

TAG:羊肠  青海  豆面  面条  煮熟  

猜你喜欢

相关文章