香蒜蜂蜜煎鸡胸肉
材料：鸡胸肉200g—250g左右，盐1/8茶匙，黑胡椒粉1/8 茶匙，大蒜2—3瓣，蜂蜜1大汤匙，橄榄油1/8杯，橄榄油少许。
做法：
1、将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面，轻微按摩片刻，静置15分钟左右。
2、鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄榄油，用勺子搅拌均匀，因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻。
3、将鸡胸肉铺在保鲜膜上，将酱料均匀涂抹在双面。没有保鲜膜可以用保鲜袋或密封碗，密封起来，冷藏一晚上。
4、不粘锅里加入少许橄榄油，将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里，全程小火，盖盖子，煎至深棕色后翻面煎，全程大约10分钟左右。
5、如果煎好了切片发现里面肉是红色的请再煎一会儿，一定要煎熟了再吃，如果煎的成功，切开的时候鸡肉会微微渗出汁水。
小贴士:
1、请使用橄榄油，千万不要用黄油。
2、腌制的时候不能少油，油和蜂蜜会锁住水分，煎出来比较嫩。
3、不喜欢甜口的可以酌情减去一点蜂蜜，因为每个人的蜂蜜甜度也不太一样。
4、 一定一定要全程小火盖盖子煎(焖)熟，虽然表皮看起来脆脆的，但是内里才会被锁住汁水嫩嫩的，如果大火容易糊掉，且会外焦里生。
5、有的时候蜂蜜会结晶，一定要用融化的液体蜂蜜。
6、撒盐和黑胡椒粉是关键，一定要先按摩鸡胸肉抹匀了，入味的才会好吃。
蚝油煎鸡胸肉
材料：鸡胸肉250g左右，蚝油10g，生抽5g，料酒几滴，淀粉2g，胡椒粉，辣椒粉，油适量，蔬果随意。
做法：
1、鸡胸肉洗干净，划几道，如果是很厚的那种，建议片薄片，并且切小。
2、蚝油、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉和辣椒粉全部倒进碗里面，泡上鸡胸肉，按摩捶打后，盖上保鲜膜过一宿。
3、开火烧热锅，加油，下洋葱，全部炒香了然后盛出来。
4、剩下的油加一点蚝油，继续小火煎肉，要盖盖子。
5、一面熟了后翻面，两面全熟了就可以了。
酱油煎鸡胸肉
材料：鸡胸500g，胡椒粉适量，盐适量，淀粉适量，酱油适量。
做法：
1、把肉片薄，放入盐、黑胡椒、生抽和淀粉，用手抓捏均用后，腌制15分钟。
2、大火将平底锅烧热，刷一层薄油，鸡肉下锅，马上盖上锅盖，形成烘烤的气氛，转中火，两面各煎2分钟即可。
