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原料:小龙虾适量
调料:食盐适量,酱油适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,干辣椒适量,料酒适量,白糖适量。
做法:
1.完整的小龙虾
2.从尾部的中间处轻轻拽去肠线
3.抓住两个大钳子,连腮一起拽出
4.抓住几个小爪部分,将其余的腮部拽出
5.葱姜蒜花椒八角辣椒爆香,辣椒最后放,可以避免炸糊
6.放入清洗干净沥过水的小龙虾
7.翻炒,放入调味品
8.中火烧制
9.大火收汤,汤还剩一点就可以出锅了
湖南小吃:麻辣小龙虾
TAG:小龙虾 湖南 小吃 麻辣 花椒