奶香南瓜派
材料:
(派皮)低筋面粉125g,糖粉30g,黄油50g,蛋黄2个(馅料),南瓜250g,玉米淀粉10g,奶粉10g,白砂糖20g,鸡蛋2个,淡奶油125g
做法:
1、室温软化的黄油切小块.
2、将软化过的黄油加入糖粉、低筋面粉,用手搓成屑状的粗粒。
3、加入两个蛋黄和成面团。面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
4、南瓜切成小块上锅蒸熟.
5、压成南瓜泥,用面粉筛过筛一次。
6、加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。
7、加入两个鸡蛋搅均匀。
8、加入淡奶油搅拌均匀,即成南瓜陷。
9、面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片.
10、放在派盘中,边缘和底部用手压实,用去除边缘多余的部分。
11、用叉子在饼皮底部插一些小洞,防止派皮受热膨胀鼓起。
12、将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。
13、烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可。
杏仁酸奶南瓜
材料:
南瓜,酸奶,杏仁片
做法:
1、南瓜切片,切去南瓜皮。
2、把处理好的南瓜块放锅中蒸,6分钟左右即可关火。
3、把蒸好的南瓜块码放在盘中,淋入酸奶,再撒上杏仁片,顺手插了几片菜叶,顿时生动了许多哦。
南瓜奶酪甜点
材料:
南瓜东升南瓜比较适合1颗 奶酪一份
做法:
1、整颗南瓜洗干净,入电锅蒸熟,取出放凉;横切开南瓜头部一小片,用汤匙把南瓜子和粗纤维挖掉,多出的汤汁倒掉,形成南瓜盅备用。
2、奶酪的作法: 材料: 吉利丁片2片,鲜奶200克,鲜奶油75克,细砂糖25克。 作法: 1‧吉利丁片泡冰水至软。 2‧鲜奶、鲜奶油加糖加热至糖融化,熄火。 3‧作法2略凉,放软化的吉利丁片拌匀待凉即成。把未成形的奶酪倒入南瓜盅里,冰箱冷藏3-4小时成形,切开食用。
3、也可变成抹茶奶酪或有颗粒水果奶酪…等等,或甜点成型之后,中心挖出一些奶酪回锅融化,加点抹茶粉或可可粉拌匀,凉了再倒回南瓜盅,形成多层次的变化。
南瓜百合汤
材料:
百合,南瓜,冰糖,矿泉水
做法:
1、将南瓜洗净切块。
2、置高压锅,加矿泉水,放入大块冰糖,把南瓜压制5分钟。如果是炒锅需要20分钟。
3、百合洗净,放入南瓜汤内,开盖煮2分钟即可。
南瓜蛋挞
材料:
南瓜,奶粉,鸡蛋
做法:
1、南瓜切片(一盘),蒸熟,压成泥。
2、在南瓜泥里加四小勺奶粉。
3、一个鸡蛋打散,加小半碗面粉,与蛋液和匀,再加入南瓜糊,一起搅匀。
4、用勺子把调好的南瓜糊装进蛋塔的锡纸盘,每盘两勺南瓜糊。
5、直接送烤箱250度10分钟即可。