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产妇月子食谱推荐:山药栗子猪肚煲产后
来源:
更新时间:2022-03-22 00:03:22
The Beginning
山药栗子猪肚煲的做法 准备食材: 鲜山药 栗子 猪肚 葱 大蒜 八角 生姜 花椒 小茴 香料酒 1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水
2、从新放入岁、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟
3、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块
4、猪肚晾凉切条待用
5、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅
猪肚怎么洗才干净:一、简单淀粉处理法:先用清水冲,然后用盐,醋,淀粉各放少许,抓揉,再用水冲就干净了。 如果觉得不干净,可以重复几次。二、开水焯烫法:1、新鲜的猪肚买回来,用水冲洗干净;2、烧一锅开水,要很烫的,把水浇在猪肚上,以没过猪肚为好,稍两分钟,把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉,或用小刀刮掉那层膜。3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次,洗净后,再用盐重复搓洗一遍;4、用两茶匙的生粉,加一点生油,把猪肚里外揉洗,并保持五分钟,再用清水冲洗干净即可。三、干锅煎:猪肚用清水冲干净,然后用盐、生粉多抓揉几次,冲净,放在热锅上两面煎,可以烫到一点异味都没有。 营养小贴士:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用;猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温,尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
THE END
TAG:
猪肚
山药
做法
生粉
碳水化合物
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