The Beginning
2、将绿豆淘洗干净，备用
3、将葱洗净，切成段；姜洗净，拍破
4、锅中加入高汤烧沸，将冬瓜块、绿豆、葱段、姜放入锅内
5、烧至冬瓜熟而不烂，加入盐调味即可
营养小贴士：绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
