对于孕中期的妈妈们来说，总有一种“随时很饿”的感觉，这个时候加餐就少不了啦。对于大部分白领孕妇来说，饼干味道香，口味多样，又很耐饥，而且方便，自然成为加餐的首选。不过大部分饼干还是比较容易引起上火，孕妈从挑选到食用，都颇有讲究。
准妈妈挑饼干有学问
首先最好挑选有独立包装或者大包装的饼干，少选散装饼干，从卫生上来说比较放心。而且买包装饼干可以看出用料、成分表和保质期，这样挑选更合理。
然后当然就是饼干的种类了。对于准妈来说，饼干要饥饿，也要健康，最好挑选低脂、低糖和低热量的饼干，少选夹心或者过咸的饼干，也少吃威化饼干，因为威化饼干中的奶油脂肪含量较高，饱腹感却很不明显。购买时可以留意包装上的营养成分标签，关注上面的脂肪、糖分、卡路里等。
孕妇怎样挑选饼干及吃饼干才健康
准妈妈吃饼干有学问
吃饼干时可以喝点牛奶或者多喝点水。因为饼干一般都比较干，水分可以使饼干中的淀粉质膨大，容易有饱腹感，这样就可以控制分量。
孕妈吃饼干也可抑制根据自己的需要，例如含糖较低的饼干，会把含糖量标注在碳水化合物下面，这类饼干较适合孕妈。含有麸皮成分的饼干则注重的是膳食纤维的含量，往往也会标注膳食纤维。苏打饼干是碱性食品，它能中和胃内过多的胃酸，胃不适的准妈可以食用。妈妈们可以根据自己的需要来挑选饼干。
虽然饼干是为妈妈们解饿的大功臣，不过饼干的食用量要控制好。一次2-3片即可，或者根据自己的需要，吃到有饱感就可以了，可不要因为好吃，就贪吃太多了呀。
巧手妈妈自制的美味饼干
如果准妈妈们加油烤箱，或者家有烤箱又有孕妇的朋友们，赶紧动手做一款孕妇专享爱心饼干，为准妈们的加餐奉上一道美味吧。
推荐饼干食谱：金黄蛋黄饼干
食材：
蛋黄2个(约40克)、鸡蛋1个(约50克)、低筋面粉90克、细砂糖50克、泡打粉2克
金黄蛋黄饼干做法：
1、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
2、取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。(碗和打蛋头都要干净，无油无水)打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。
3、将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态。
4、将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。
5、将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
推荐饼干食谱：营养燕麦饼干
食材：
低筋面粉75克、快熟燕麦片50克、细砂糖20克、红糖20克、椰蓉25克、黄油60克、玉米糖浆15克、小苏打1/4小勺(1.25ml)
做法：
1、将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里。
2、低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里，将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀。黄油切成小块加热溶化成液态。
3、将玉米糖浆倒入黄油里，搅拌均匀。没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里。用勺子拌匀，成为饼干面糊。面糊可能比较干，呈松散状。
4、烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊，用力捏成球形，再压扁，放在烤盘上。
5、将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后，将烤盘放入预热好上火170℃，下火150℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面深金黄色取出。
推荐饼干食谱：柠香饼干
食材：
面粉500g、小苏打5g、白糖2勺、酵母粉5g、柠檬4个
做法：
1、用刨子刨些柠檬屑。
2、取柠檬汁50克，与200克水、10克柠檬屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打、2勺白糖拌匀。拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用。
3、取1/3的把面团擀成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔。
4、用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。
