The Beginning
黄骨鱼豆腐汤
材料：黄骨鱼2条、豆腐250克、枸杞3克、姜四片、盐一小勺、葱花适量、花生油适量
做法：
1、豆腐切块备用;
2、黄骨鱼清洗干净，控干水分，双面抹少许盐;
3、锅中油烧热，放入姜片爆香;
4、放入黄骨鱼双面煎至微黄;
5、砂锅中倒入适量开水，把煎好的黄骨鱼和姜片放入砂锅中，大火烧开，转小火;
6、当汤煮至有些奶白色放入豆腐，十分钟后放入枸杞再煮两分钟;
7、放入盐调味。怕腥的话可以适当放些胡椒粉。
番茄黄骨鱼汤
材料：番茄2个(约200克)、黄骨鱼500克、生姜3片
做法：
1、番茄洗净，切为6片;黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起;
2、于镬中加水750毫升(约6碗水量)和生姜，武火;
3、滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
黄骨鱼萝卜汤
材料：黄骨鱼255g、白萝卜250g、油适量、盐适量、红椒适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量
做法：
1、准备好已杀好的黄骨鱼，葱姜蒜备用;
2、萝卜去皮滚刀切在小块的。红椒切成小圏圈备用;
3、把黄骨鱼放到高温油内去煎一下。这样煮来的烫都是白白的，腥味没有那么重;
4、煎好以后盛出来备用;
5、把油内的油倒入掉或是装入到另一个小碗内留做别的菜使用。锅内只需要小量的油就可以了，把葱头，蒜，姜倒入进去炒香;
6、再在锅内加和适量的水。如果冰糖可以加入一小块的冰糖，再加入适量的盐，滴几滴醋进去;
7、把水烧开以后，再加入白萝卜，煎好的黄骨鱼;
8、等上锅盖用小火顿煮二十来分钟，汤白了就可以加入红椒，然后尝一下味就可以出锅。
THE END
