自制铜锣烧的做法一
材料：低筋粉100克、鸡蛋1个、牛奶100克、玉米油10克、蜂蜜8克、细砂糖28克、紫薯馅适量、无铝泡打粉3克。
做法：
1、准备好所有材料。
2、鸡蛋磕入大碗内。
3、手动打蛋器打散。
4、牛奶、玉米油、蜂蜜、细砂糖混合均匀。
5、倒入蛋液内，用打蛋器混匀。
6、泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内。
7、用手动打蛋器混匀，静置20分钟。
8、小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油。
9、用一个勺子勺出大半勺，把锅拿起来，蛋糊倒在锅上。
10、放下去煎到起小泡，大约消掉边边的几个泡泡后，翻面煎30秒即可。
11、全部煎好后放在晾架上晾凉，紫薯馅夹入。
12、盖好另一个饼面，即成铜锣烧。
13、切开看看，组织很绵软，口感很不错了哦。
自制铜锣烧的做法二
材料：低筋面粉160g、香蕉1根、鸡蛋3只、牛奶60g、糖30g、泡打粉2g、自制红豆馅适量。
做法：
1、鸡蛋加糖用打蛋器打发至颜色发白。
2、一点一点筛入低筋面粉和泡打粉翻拌，不要一下全部加入，否则会拌不匀，蛋液也会消泡厉害。
3、用刮刀搅拌成细腻的面糊。
4、倒入牛奶翻拌均匀。
5、香蕉用料理机打成香蕉糊。
6、倒入面糊翻拌均匀。
7、翻拌好的面糊静置15分钟。
8、在平底锅开小火，倒入适量面糊，弄出自己想要的大小即可。
9、待表层有气泡出来，呈凝固状后轻轻翻面烧熟，一片香蕉松饼就完成了。
10、所有香蕉松饼制作完成，挑大小差不多的为一对，其中一片内测抹上豆沙馅。
11、另一片放上，轻轻压紧，美味的香蕉松饼铜锣烧完成了。
自制铜锣烧的做法三
材料：玉米油15克、面粉120克、鸡蛋2个、白糖50克、蜂蜜15克、红豆沙少许。
做法：
1、所有的食材准备好。
2、鸡蛋打入盆里。
3、加上白糖，用打蛋器打发一下。
4、打至膨松就可以，不用完全打发。
5、筛入低筋面粉。
6、用硅胶刀拌匀。
7、放入玉米油和蜂蜜。
8、将面糊调匀，不要太浓稠。
9、用小勺舀入平底锅，均匀的摊成圆形，表面有气泡时翻面。
10、一面煎好，翻过来，另一面煎一下，我的平底锅带花纹，所以饼底会有小花纹。
11、煎好的饼皮放盘子里，然后在另一面没有焦黄的上面涂上红豆沙。
12、上边再盖上另一个饼皮，一个铜锣烧就完成了。
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