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中秋儿童美食之水晶虾仁月饼儿童

来源: 更新时间:2022-07-15 00:02:21
The Beginning

中秋儿童美食之水晶虾仁月饼

水晶皮: 澄粉120克 玉米淀粉40克 猪油5克 沸水约160克左右 馅料: 虾仁150克 猪肉糜20克 藕丁20克 料酒10ml 生抽5ml 盐糖各3克 白胡椒粉少许

水晶虾仁月饼的做法1 1、准备虾仁、去筋、洗净,将一半的虾仁剁成泥,将一半的虾仁切成小块,藕切成小丁,准备猪肉糜。 水晶虾仁月饼的做法2 2、馅料中提到的材料全部倒在碗里,用筷子不断搅拌充分混合,适量加些些水,5ml左右,继续充分搅拌。 水晶虾仁月饼的做法3 3、澄粉和玉米淀粉称重,倒入滚烫的热开水,一边倒用筷子一边搅拌,冷却至不烫手后揉匀,再加入猪油再揉匀。 水晶虾仁月饼的做法4 4、把面粉团分成25g左右的一个个小团,将小团擀成片状,放入馅料,收口。 水晶虾仁月饼的做法5 5、用模具压出形状,重复操作,做好所有的月饼。 水晶虾仁月饼的做法6

6、上蒸锅,大火15-20分钟左右,待水晶皮变透明状,看见里面的虾肉颜色即可,具体时间按月饼大小厚度而定。

THE END

TAG:虾仁  月饼  水晶  做法  切成  

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