The Beginning
2、开始揉面团，成团后再加油揉光 
3、面团表面轻喷极少量的水，以保鲜膜包裹，静置约30（夏）-60（冬）分钟。（约发至2倍大） 
4、面团静置完成后，再揉面团将空气赶出（约2-3分钟），再分切为10-12等份 
5、将小面团搓圆，压扁，用擀面棍擀成约0.3-0.4cm长椭圆薄片（可适时撒些手粉，以防沾黏） 6、用刀具（先沾少许在长椭圆片约1/2处切开约0.5cm宽的长条。 
7、再从未切条状的圆端往内卷，卷至切条状的尾端即可，放在馒头纸上。 
8、放入整笼，再静置醒面约20-30分锺。 
9、完成醒面，即可放上蒸笼，开中大火水滚后蒸15分钟，蒸到7-8分钟时，将锅盖开一小缝，续蒸至15分锺，关火，焖3分钟后再开盖取出 
