冬至是二十四节气中的一个，每年冬至来临时都有一些当地习俗来庆祝冬至的到来，那么冬至到底是什么意思呢？
冬至是什么意思
冬至是二十四节气中的第22个节气，在每年公历的12月22日左右。冬至也是中华民族的个传统节晚也称“冬节”“长至节”“亚岁”等。冬至这天日照最短，阴气最盛、阳气最弱，而且从这一天开始，就会进入一年之中最冷的日子。所以，在冬至前后，要注意补养阳气，以抵御严寒。另外，冬季天气干燥，燥气耗伤阴津，在补阳的同时也要注意微益阴精，让身体变得滋润起来。
什么是冬至
冬至亦称“冬节”、“长至节”、“贺冬节”等。冬至是.二十四节气中最早确立的节气之一，当日是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。古人认为，过了冬至白昼一天比一天长，阳气上升，是个吉日，因此值得庆贺。
早在周代，即以冬至为祭神日，以后各代也都视冬至为大节。
民间冬至节也极为热闹，许多节日习俗与元旦相仿，故又称“亚岁”。冬至前一夜，家人都要围坐在一起，相互劝酒畅饮，叫饮“节酒”。大约从宋代开始，民间还有了“数九”的习俗，即自冬至始九天为一个时间周期，循环排列，九九八十一天后则春风送暖，寒气全消。
冬至民俗
《后汉书》中记载:“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”过“冬至节”的习俗始于汉代，在冬至这天朝廷上下放假休息，军队待命，边塞关闭，商旅停业，亲朋相互赠予美食，相互拜访。
到了魏晋时，冬至这天要向父母长辈跪拜行礼，后来过冬至节的习俗发展为祭祖贺冬。
现在，我国的一些地区仍流行在冬至的时候祭祖，如台湾地区在冬至用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意、福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸熟，用以祭祖，以示不忘老祖宗，祭祖之同宗同族的宗亲们一起开怀畅饮，相互联络感情，又称“食租”。
冬至如何养生
冬至御寒，让冬季不再冷
冬至养生，首要的任务就是做好防寒保暖的工作。饮食上要以温热为主，要根据气候变化适当增加衣物，尤其要注意头部、颈部和足部的保暖。经常四肢冰冷的女性，可在每天睡觉之前用热水泡脚，能促进血液循环，缓解手脚冰冷的现象。
阳气萌芽，补阳很关键
冬至时阴已达到极盛，阳气开始萌芽，此时进补，身体的吸收率也很高，对身体十分有好处。俗话说:“:三九补一冬，来年无病痛。”冬至时往意补养阳气，对来年春天阳气的升发极为有益。所以冬至时应适当补养，多吃补阳气的食物。同时要注意节欲保精、调和心神，不要过分劳心，晚上少熬夜。
养藏十分重要
冬至后，天气寒冷、阳气伏藏，此时应顺应这一变化，注重养“藏”。平时要早睡晚起、劳逸结合，避免操劳过度，学会控制情绪，勿急躁发怒，以免扰动闭藏的阳气。
滋阴润燥防感冒
中医认为，秋冬宜养阴。而北方冬季天气一般比较干燥，常有大风天气，因此冬至养生要注意滋益阴精。平时，要注意多吃滋阴类的食物，少吃干燥、辛辣等伤的食物。
另外，卧室要保持适当通风并注意保持一定的湿度，以预防感冒、肺燥核嗽、咽喉干痛等不适。
冬至饮食
饮食温热暖身体
冬至时的饮食应以温热为主，适量吃糯米、￥肉、红枣、桂圆、黑芝麻、业菜
等温阳补肾的食物，少吃冷饮、海鲜等寒冻之品。
口补阴食物也不能少
银耳、黑木耳、梨、葡萄、牛奶、白菜、白萝卜等食物具有滋阴清热、生津润
燥的作用，对天气干燥引起的阴虚症状有缓解作用，冬至时应适量食用。
冬至宜吃什么食物
白菜
人群宜忌
宜：一般人均可食用，特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多吃。
忌：白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、气虚胃寒、大便溏泻及寒痢者不宜多吃。
功效：白菜营养丰富，含有膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等多种成分。经常吃白菜，能起到润肠通便、清热除烦、解渴利尿、滋阴润燥等功效。冬至时节天气干燥，再加上大量进补，容易燥热伤阴，适量吃白菜可益阴润燥。
海带
人群宣忌
宜：一般人群都可以食用，尤其适合
忌：精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者。脾胃虚寒的人应慎食海带;甲亢中碘过盛型患者忌吃海带;孕妇、哺乳期女性不可过量食用。
功效：海带是各种矿物质的良好来源，冬至适量食用有助于御寒。
腰果
人群宜忌
宜：一般人群都可以食用，尤其适合体虚乏力、精力不足、怕冷者。
忌：胆功能严重不良者、肠炎患者、腹泻者，以及过敏体质者不宜食用。
功效：腰果有健脾益胃、补肾养阳、养肺护肤等功效。冬至时天气寒冷，人体的五脏六腑运转变慢，皮肤也变得粗糙和干燥，此时若适量食用腰果，既能暖身，还能润泽肌肤，预防皮肤干燥。
冬至食疗
核桃黑乏麻豆浆
材料：黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。
做法：
1.黄豆洗净，在清水中浸袍一夜;核桃仁与黑芝麻洗净，备用。
2.将黄豆、核桃仁、黑芝麻- -起放入豆浆机，加适量水，制成豆浆，煮熟后即成。
功效解析：
豆桨营养丰富，配方多样，冬季可以常喝。这款豆桨中，黑芝麻能补肝肾、益精血，核桃能健脑益智，适当饮用对改善冬季虚损症状有好处。
木瓜生奶多
材料：木瓜半个，牛奶、冰糖适量。
做法：
1.将木瓜内的子剔除，木瓜(去皮)切成小块备用。
2.将木瓜块放在炖盅里，放上冰糖;把炖盅放进锅里大火蒸20分钟;再将牛奶倒入炖盅内，
继续大火蒸5分钟即可。
功效：
牛奶能安眠，吃法也可以多多变化。这道木瓜牛奶，口味清甜，能促进睡眠。
贝海带粥
材料：粳米150克，海带50克，干贝15克，葱末、姜末、盐、料酒各适量。
做法：
1.将干贝放到碗里，加入葱末、姜末、盐、料酒，上锅蒸熟，取出后切细丝;海带清洗千净，切丝;粳米洗净。
2.锅中加入适量清水，放入粳米、海带丝、千贝丝，大火煮沸后小火熬粥，粥将好时调入少许盐调味即成。
功效：
中医认为，海带有软坚散结、化瘀的作用，搭配鲜美的干贝，食补效果不错，相信很多人都会喜欢。
海带粥
材料：粳米100克，水发海带50克，绵白糖
适量。
做法：
1.水发海带洗净，切成条，再打成结;粳米清洗干净。
2.锅中放入适量清水，烧开后下入粳米和海带结，大火煮开后转小火熬粥，大米软烂、海带变软，调入适量绵白糖即成。
功效：
海带中含有大量多不饱和脂肪酸等物质，能降低血液黏度，减少血管硬化的发生，对心血管疾病有一定的预防作用，适合心脑血管病高发的冬季适当食用。
面菜粉丝汤
材料：白莱100克，细粉丝50克，植物油、葱末、盐、香油各适量。
做法：
1.白菜洗净，切细丝。粉丝用清水泡开。
2.锅中加入少许植物袖，烧热后下入葱末煸出香味，下入白菜丝略炒，加入足量清汤，下入粉丝、盐煮熟，调入少许香油即成。
功效
汤能补充水分，加速人体新陈代谢。这道汤口味清爽、营养丰富，冬季喝可以养阴补水。
板菜汤
材料：栗肉50克，白莱片200克，冬菇片、火腿片各30克，鸡汤、生姜丝、盐、糖、香油各适量。
做法：
1.油锅烧热，放入姜丝炒香。
2.倒入适量鸡汤，放入板栗肉、冬菇片，大火煮开转中火煮至将熟，放入白菜片、火腿片和适量的盐、糖，用大火烧熟，淋上香油即成。
功效
这道汤能补充水分和多种维生素，对提高机体抵抗力、改善虚损有帮助。
香站鸡汤
材料：鸡肉4000克，香菇150克，葱段、姜片、料酒、盐、植物油各适量。
做法：
1.鸡肉洗净，切块，放入沸水中烫一下捞出，沥干;香菇洗净，切片。
2.锅中加少许植物袖，烧热后下入葱段、姜片、香菇片煸香，再下入鸡肉块，倒入适量清汤，煮沸后转小火煮汤，至鸡肉软烂即成。
功效
鸣肉富含蛋白质，氨基酸的种类很齐全，容易被身体消化利用，具有强壮身体的用。鸡肉搭配香菇做汤，能改善体质，升免疫力。
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