板栗淮山粥一道营养丰富的粥类菜肴，其主要材料就是板栗、淮山、大米，经过高温熬煮而成，板栗可以补脾健胃，补肾强筋，而淮山可以温中益气，益精填髓，这道汤品味道鲜美，食用价值高，非常适合秋季食用。
健脾养胃
板栗味甘，性温，入脾、胃经，其中含有的有机糖有利于促进胃酸分泌，可以促进消化，减轻胃肠负担；而淮山中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，可以保护胃部，因此常吃板栗淮山粥具有健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱，食欲不振、消化不良等症均有一定的改善作用。
补肾益精
中医认为，板栗味甘，淮山性平味甘，两者都归于肾经，具有补肾强筋的功效；同时两者中所含的锌元素还可以促进性腺的发育，因此常吃些板栗淮山粥对于肾精虚衰引起的腰膝酸软、虚劳瘦弱、体虚水肿等症均有一定的辅助治疗作用。
美容养颜
淮山、板栗中含有丰富的维生素C和粘液蛋白，而维生素C是一种较强的抗氧化剂，两者一起搭配炖煮成粥食用，有利于延缓肌肤的衰老，其中的粘液蛋白能增加粘膜和皮肤的润滑度，减少皮下脂肪的积蓄，有美容养颜的作用。
增强免疫力
板栗淮山粥中含有蛋白质、维生素以及丰富的氨基酸物质，营养成分丰富，食用板栗淮山粥能为人体补充大量的氨基酸，对人体内部各种蛋白质的合成以及各种蛋白酶的合成都有很大的促进作用，补充机体所需的营养，起到强壮体格，增强人体免疫力的功效。
保护心血管
板栗淮山粥含有不少的粘液蛋白，氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，这些成分有利于维持血管弹性，可以在一定程度上预防心血管内的脂肪堆积，适合动脉硬化、冠心病、高血压患者食用。
板栗淮山粥的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：板栗淮山粥营养丰富，味道不错，一般人群均可食用；同时它也具有温补脾胃的功效，适合食欲不振、脾胃虚弱者食用。
2、禁忌人群：板栗淮山粥很是滋补，性味温热，因此不建议感冒发热者食用，以免出现体热滞气的情况，从而加重感冒症状。
