兔子的肉是非常美味的，无论是用来红烧，还是用来烤着吃，都是很可口的，适量的食用对身体健康也有一定的好处，那么兔子肉怎么烤才好吃呢?
兔子肉怎么烤才好吃
1.把兔肉的筋膜全部去掉之后洗净，然后再把小刀把兔肉全部划开。
2.用葱和姜，还有盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然一起，制成卤水，把兔子放到卤水中进行腌制，最好腌制三个小时。
3.把兔肉捞出，然后放入炉中，沥干水之后。
4.烤箱温度调到200度以上。
5.等到兔子的表面发黄，这时候就可以开始给兔子刷油了，每隔上10-15分钟的时候就要刷一遍油，刷上3-4遍。
6.刷油的过程中需要加上少许的盐，香料以及蜂蜜。
7.刷上最后一遍之后就可以把火调小。
8.让余温对兔子进行烘烤。
9.完全烤好之后就可以把兔肉撕成条状，再选择加上拌料让兔子入味。
10.注意拌料是要用油烧开的，在烧好的油中加入姜和蒜，红油，香油，花椒油以及鸡粉，再加入少许的芝麻和花生米碎就可以了。
烤兔肉怎么去腥味
1.洗净的兔肉放到冷水锅中，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，把水烧开，煮出血沫，把兔子的血沫完全冲洗干净。
2.把姜和蒜片、八角、桂皮、豆瓣和豆豉酱，一起煸炒。
3.再下入兔肉翻炒，借用调料香味压制住兔肉的腥味之后，就可以帮助提高兔肉的香味。
兔肉吃了有什么营养
卵磷脂
烤兔子中含有大量的卵磷脂，卵磷脂对于儿童、少年和青年来说都很需要，是我大脑和其他器官在发育的过程中不能缺少的一种物质。
氨基酸
烤兔子中的氨基酸也很丰富，属于完全蛋白质。同时烤兔子中含有赖氨酸、色氨酸的物质存在。如果可以长期食用烤兔子，可以有效的强身健体。
肌肉纤维
烤兔子中的肌肉纤维是比较细嫩的，很容易被身体消化，烤兔子的消化率是比较高的，如果有慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎的问题，这些人群都是很适合吃烤兔子的。
维生素和烟酸
烤兔子中的维生素和烟酸的含量比较高，这些物质对皮肤的健康是很有好处的。
