秋天吃螃蟹、赏菊、赏桂花是中国人的传统文化，吃螃蟹又以吃蟹黄最为尽兴，什么蟹的蟹黄最好？螃蟹尾部的籽是什么？
什么蟹的蟹黄最好
蟹黄并没有品种的优劣，只要挑选肥美的螃蟹就可以了。
蟹黄是母螃蟹所独有的内容物，里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺，含有脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素，食用后可以为身体补充能量、清热解毒、促进身体新陈代谢等。
蟹黄吃了有什么好处
补充能量
蟹黄是母螃蟹身体里面最精华的部位，其中含有蛋白质、脂肪酸、磷脂等营养成分，食用后可以为身体补充营养和能量。
增强免疫力
蟹黄中含有蛋白质、磷脂、微量元素、亚油酸等营养成分，食用后可以增强身体的免疫能力、促进身体新陈代谢，还能增强体质。
清热解毒
螃蟹是寒性食物，蟹黄也是寒性食物，寒性食物具有清火的作用，因此，蟹黄很适合身体内热、或者因为内部毒素导致小疾患的人群食用。
美容养颜
蟹黄中含有胶原蛋白，胶原蛋白具有美容作用，还有磷脂，经常食用蟹黄可以增加细胞活性、加强身体新陈代谢、美容皮肤的作用。
螃蟹尾部的籽是什么
螃蟹尾部的籽是蟹籽。
蟹籽是螃蟹卵，也就是蟹黄的前身，如果买回来的螃蟹尾部有籽说明这个螃蟹卵都排出来了，里面没有蟹黄，只能吃螃蟹肉，这样的螃蟹营养价值会大打折扣，不建议购买。
母螃蟹体外的籽能吃吗
母螃蟹体外的籽可以吃。
其实这些螃蟹籽就是我们吃寿司的时候上面撒的蟹籽，蟹籽的口感非常的脆，嚼起来咯吱咯吱响，营养价值比蟹黄要差些，但是风味独特。
建议：吃蟹籽的时候记得将螃蟹旁边的黑色胰脏给清除干净，胰脏里面有脏东西，不适合食用。
吃螃蟹要注意什么
只吃蟹肉、蟹黄、蟹膏
螃蟹生活在水里，喜欢吃水里的微生物和动物尸体，所以，螃蟹的呼吸器官和消化器官里面有大量的脏东西，不可食用，能食用的部位只有蟹肉、蟹黄、蟹膏。
吃完螃蟹要洗手
螃蟹有一股特殊的腥味，吃完螃蟹后要及时洗手，可以用洗手液或者煮一些艾叶或者菊花洗手帮助去腥。
吃螃蟹的时候要吃姜和黄酒
螃蟹是寒性食物，所以在吃螃蟹的时候要吃一些温性、热性食物，例如生姜、黄酒等食物，一是驱寒、二是杀菌，生姜可以放在调味碟里面，黄酒可以做吃螃蟹时的饮料。
不再食用寒性食物
螃蟹是大寒食物，吃了螃蟹后就不要再吃凉性或者寒性的食物了，以免加重身体寒性，造成腹泻、拉肚子等不适症状。
看时候吃螃蟹
不同时节的螃蟹味道不一样，农历九月份的时候是母蟹蟹黄最饱满的时候，农历十月则是公蟹蟹膏最为饱满的时候，所以，九月吃母蟹、十月吃公蟹。
