黑茶的功效与作用及食用方法

The Beginning

黑茶的营养成分

黑茶的营养成分丰富，以维生素和矿物质的含量最为可观，此外，蛋白质、氨基酸、糖类化合物也不少。此外，黑茶中含有丰富的茶叶多糖化合物、茶皂素、茶色素、单宁酸、特种氨基酸。

黑茶促进心血管健康

黑茶中的茶叶多糖化合物、茶皂素、茶色素都具有清洁血管、降低血糖、降低血压、降低胆固醇、降低血脂，提高心血管功能的作用，从而有效促进心血管健康。

黑茶减肥

黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧；黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃，防止忌食，及时排出代谢废物。

黑茶美容抗衰老

黑茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂，具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用，从而缓解皮肤老化和皱纹的出现，经常饮用喝茶具有不错的美容效果。除此以外，丰富的矿物质如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物，维生素E，具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。

黑茶促进消化

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

黑茶消炎杀菌

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

黑茶利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

黑茶抗癌

黑茶与红茶、绿茶一样具有抗癌作用。主要是茶类中含有抑制肿瘤细胞产生和增殖的有效成分。

黑茶的食用方法

传统煮饮法

取茶10-15克，将水（500ml）烧至一沸时，将茶投入，至水滚沸后，文火再煮两分钟，停火滤渣后，分而热饮之。

功夫泡饮法

用功夫茶具，按功夫茶泡饮法冲泡饮用。
1、投茶：将黑茶大约15g投入杯中，杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。
2、冲泡：按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
3、茶水分离：如果用杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。

4、品茗黑茶：再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可。

杯泡法

用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5克沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。

奶茶饮法

按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调剂，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。

黑茶的食用禁忌

1.孕妇忌喝黑茶。黑茶茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等，不利于胎儿在母腹中的成长。为了胎儿健康，孕妇不要喝黑茶为好，浓黑茶更能饮用。
2.太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者忌喝。黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收。所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好节制。
3.妇女哺乳期不宜喝浓黑茶。哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接地产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
4.素食者不能喝黑茶。素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。
5.发烧者忌喝黑茶。黑茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶有害于病情。
6.严重动脉硬化、高血压患者不能喝黑茶。这类人喝黑茶应慎重，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质员，这对已有脑动脉硬化的人是―种潜在的危险它可能促使脑血栓的形成。
7.贫血患者不能喝黑茶。黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。
8.处于经期者忌喝茶。月经期间喝黑茶，诱发或加重经期综合症，因此经期不适宜喝黑茶尤其是浓黑茶。
9.胃溃疡者忌喝黑茶。黑茶中的咖啡因会促进胃酸分泌，使胃酸浓度升高，诱发溃疡甚至穿孔。
10.特殊疾病患者不能喝黑茶。如低血糖患者。黑茶茶叶能在很短的时间内迅速降低人体血睡所以空腹及低血糖患者应忌喝黑茶。