红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯好吃又有营养，导致我们常常忽视了它的叶子。
红薯叶能泡水喝吗
干红薯叶子可以泡茶喝，但是鲜叶子营养价值、药用价值更高。
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
红薯叶泡茶喝有什么好处
1、促进新陈代谢
在平时不注意锻炼，外加身体的质量状况不是特别好，那么人体中的新陈代谢速度就会比较慢，这样特别容易招致疾病。
而红薯叶中所含有的黏液蛋白有促进新陈代谢，提高身体抵抗力的功效，因此对于那些身体素质不好，代谢能力不足的人群来说就可以食用它，对于调节身体来说，效果是特别显著的。
2、补充蛋白质
别看红薯叶是一种素食，但它所具有的蛋白质含量特别高，甚至比白米中蛋白质的含量都高。
而人随着年纪的增长，身体中的蛋白质含量就会变得越来越少，从而就会让一些人的肌肤开始变得松弛，而且面色也会比较暗淡，很多女性在面对这种情况的时候，总是会想着要去买一些蛋白粉吃。
但你要知道，药补始终没有食补来的有效而且没有任何的副作用。因此通过吃红薯叶来给身体中补充蛋白质，不仅价格便宜，更为重要的就是对于自己的身体健康来说，好处是非常多的。
红薯叶是苕尖吗
红薯叶和苕尖指的是同一种植物，但却是不同的部位。
红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。我们一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
红薯叶的做法
一、红薯叶馍馍
材料：
红薯叶、面粉、油、盐
步骤：
1、把面粉用酵母和水，揉匀，发酵一晚上。
2、将红薯叶洗干净，晾干，放入盐，油。放入干面粉拌。
3、把拌好的红薯叶和发好的面揉到一起，放在旁边静置。
4、最后揉下面团，切成馒头大小，弄成菜窝窝装，放入锅内，大火蒸25分钟。
5、用筷子戳一戳，软了出锅即可。
二、红薯叶黑豆饭团
材料：
红薯叶、黑豆、海苔、白米饭、大蒜、橄榄油、盐
步骤：
1、将红薯叶洗净，切碎。
2、将大蒜剁成蒜泥状。
3、添加适量橄榄油热锅，放入红薯叶和蒜泥开炒，加适量盐。
4、放入提前煮好的米饭，稍微晾凉一点。
5、晾至米饭表面没有那么湿粘的时候，加入黑豆拌匀。
6、将海苔铺底，捏好饭团放在上面即可。
