我们经常吃红薯，清甜可口又营养丰富，但我们却常常忽视了它的叶子。红薯叶富含多种维生素，胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量，被称为“蔬菜皇后”！赶紧跟着小编来看看吧。
吃红薯叶有什么好处
排毒养颜
红薯叶含有丰富的叶绿素和胡萝卜素，多吃能够促进胃肠道蠕动，从而净化肠胃、肝脏和血液中的毒素，帮助排毒。
预防贫血
对于女性朋友来说，一旦贫血，抵抗力就会下降，所以需要多多补血才行。红薯叶中含有丰富的维生素B2和维生素C，对补血特别有益。所以每天食用300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质了。
改善便秘
红薯叶还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动。便秘的朋友可以多吃点红薯叶，能够帮助排便，改善便秘和痔疮情况。
提高免疫力
红薯叶其中含有丰富的抗氧化物，含量比一般蔬菜高5～10倍！多吃红薯叶，能够有效提高人体免疫力，这样小感冒小发炎都不会再频繁发生了。
减肥降脂
红薯叶虽然营养价值很高，但是热量很低，100克红薯叶仅含脂肪0.2克。美味又营养，还吃不胖，非常适合减肥的人食用，可及时补充营养。
红薯叶推荐食谱
蒜蓉红薯叶
材料：
红薯叶、大蒜、油、盐
步骤：
1、将红薯叶洗净，择掉硬的梗。
2、大蒜切碎，成碎末状。
3、热锅倒油，蒜末爆锅。
4、待大蒜稍微飘出香味，放入红薯叶翻炒。
5、加入适量食盐，红薯叶变熟，起锅即可。
红薯叶馍馍
材料：
红薯叶、面粉、油、盐
步骤：
1、把面粉用酵母和水，揉匀，发酵一晚上。
2、将红薯叶洗干净，晾干，放入盐，油。放入干面粉拌。
3、把拌好的红薯叶和发好的面揉到一起，放在旁边静置。
4、最后揉下面团，切成馒头大小，弄成菜窝窝装，放入锅内，大火蒸25分钟。
5、用筷子戳一戳，软了出锅即可。
红薯叶黑豆饭团
材料：
红薯叶、黑豆、海苔、白米饭、大蒜、橄榄油、盐
步骤：
1、将红薯叶洗净，切碎。
2、将大蒜剁成蒜泥状。
3、添加适量橄榄油热锅，放入红薯叶和蒜泥开炒，加适量盐。
4、放入提前煮好的米饭，稍微晾凉一点。
5、晾至米饭表面没有那么湿粘的时候，加入黑豆拌匀。
6、将海苔铺底，捏好饭团放在上面即可。
不适宜人群
便秘患者
便秘患者在便秘期间阳虚阴盛，并且消化不良，比较禁忌寒凉性食物。而红薯叶是凉性食物，会使便秘严重，所以便秘患者最好别吃红薯叶，也不要吃别的凉性食物。
老人、孕妇、婴幼儿及肾病患者
这类人群肠胃消化不佳，消化能力较弱，也不宜过多食用红薯叶。
