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做蜂蜜柚子茶要注意什么 做蜂蜜柚子茶的注意事项

来源: 更新时间:2022-10-05 11:05:18
The Beginning

准备自己熬一点蜂蜜柚子茶,那在熬的时候有什么需要注意的事项呢?蜂蜜柚子茶又需要煮多长时间呢?

去掉白瓤

在做蜂蜜柚子茶的时候需要加入柚子皮,但只需要最表层的黄皮部分,中间的白瓤是不要的,因为白瓤当中含有很多的苦味物质,口感非常不好,所以在熬蜂蜜柚子茶的时候需要将该部位去掉。

腌制柚子皮

柚子皮在熬之前需要切成丝状,并且需要用盐水腌制一下,这样既能起到杀菌消毒的作用,同时还能加速柚子皮中苦味物质的分解,从而能提升口感。

最后放蜂蜜

熬蜂蜜柚子茶对什么时候放蜂蜜非常有讲究,一般是等柚子熬好并关火稍微放温一点再加,因为蜂蜜当中含有很多像维生素、活性酶等不耐高温的营养物质,如果在煮的时候就放的话,长时间的高温会对其造成破坏,从而降低蜂蜜柚子茶的营养价值。

注意搅拌

在熬制蜂蜜柚子茶的时候需要经常搅拌,这样能让蜂蜜柚子茶加热更加均匀,同时还能防止糊锅。

温水冲泡

另外在喝蜂蜜柚子茶的时候要用温水冲泡,不能直接用开水,因为开水会对蜂蜜柚子茶中不耐高温的营养成分造成破坏,从而会降低蜂蜜柚子茶的营养价值。

不用铁锅

在熬制蜂蜜柚子茶的时候最好选择砂锅、搪瓷锅或是玻璃锅而不能用铁锅。因为柚子当中含有很多的有机酸成分,如果直接用铁锅的话,其中的有机酸会和铁离子发生反应生成黑色物质,从而导致蜂蜜柚子茶颜色发黑,并且还可能会产生有害物质。

做蜂蜜柚子茶要煮多长时间

一个小时左右。

由于柚子皮口感比较酸苦,所以需要熬较长时间才能去除其苦涩的口感,并且其中的有效成分才能更好的释放出来。在熬蜂蜜柚子茶的时候一般将柚子皮和果肉和糖放入锅中,再加入适量水,中小火煮至水分蒸发,质地粘稠即可,这中间一般一小时左右。

THE END

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